- 500 граммов индейки филейной части
- Соль и перец по вкусу
- 4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
- Сусам по вкусу для декорирования
- 1 лимон (цедра и сок)
- 200 мл воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка меда
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для лимонного соуса
Промойте филе индейки, дайте стечь воде и нарежьте его кружками или полосками толщиной примерно 2 см. Посолите и поперчите, добавьте немного лимонного сока и оставьте в холодильнике на некоторое время.
Натрите лимон и отложите цедру. Выжмите сок лимона и налейте его в стакан. Добавьте кукурузный крахмал, соевый соус и одну унцию воды. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте масло. Добавьте индейку, которую вы заранее оставили в холодильнике. Обжаривайте её до золотистой корочки равномерно. Когда она достигнет желаемой степени готовности, снимите с огня и подавайте на тарелке.
В небольшой кастрюле смешайте оставшуюся воду, сахар, мед и половину лимонной цедры. Когда смесь начнет кипеть, уменьшите огонь и добавьте приготовленный лимонный сок, который вы отложили в стакане. Постоянно помешивайте, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Подавайте его к индейке по своему вкусу.
Украсьте блюдо, посыпав его кунжутом и добавив несколько штрихов лимонной цедры. Приятного аппетита!