- 500 граммов говяжьего фарша
- 50 мл оливкового масла
- 100 граммов белого лука
- 75 граммов оливок
- 30 граммов каперсов
- 30 граммов изюма
- 2 картофелины, нарезанные кубиками и жареные
- 1 столовая ложка тмина
- ½ столовой ложки орегано
- 115 граммов красного перца
- 115 граммов зеленого перца
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сухого вина
- 150 граммов томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук. Когда он начнет золотиться, добавьте нарезанный маленькими кубиками перец. Раздавите чеснок и готовьте этот соус на среднем огне в течение нескольких минут.
Добавьте приправленный молотый мясо и хорошо перемешайте, чтобы оно пропиталось ароматом. Готовьте около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы мясо не прилипло и хорошо соединилось. Добавьте сухое вино, нарезанные оливки, изюм, мелко нарезанный картофель и каперсы. Снова перемешайте и добавьте томатный соус.
Позвольте ему готовиться около 10 минут на среднем огне. Если заметите, что он начинает пересыхать, можно добавить больше сухого вина или немного воды. Каждый повар имеет свои секреты, но это блюдо должно быть сочным, позаботьтесь о том, чтобы оно не пересохло, но и не было слишком влажным.
Шеф рекомендует подавать его с белым рисом, черными бобами, чичарроном, бананами и жареным яйцом. Мы надеемся, что вам понравится эта деревенская тарелка.
Приятного аппетита!!