- 1 куриная грудка, нарезанная кубиками
- 1 луковица, нарезанная бруноазом
- 1 мелко нарезанный зеленый лук
- 1 зубец чеснока, размятый
- ½ чайной ложки натертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка карри
- ½ чайной ложки молотого тмина
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл кокосового молока
- 50 мл сливок для готовки (сливки с содержанием жира менее 35 %)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок петрушки
- ½ красный перец, нарезанный бруноиз.
- 1 большой папа, нарезанный кубиками
- ½ стакана бульона или воды
Приправьте кубики куриного филе по своему вкусу. Подготовьте все ингредиенты, и когда они будут готовы, поставьте кастрюлю на огонь с оливковым маслом.
Сначала добавьте чеснок, и прежде чем он подрумянится, добавьте мясо. Это курица готовится из филе без костей, но если это небольшие кусочки, такие как бедра, вам просто нужно помнить, что потребуется несколько минут дополнительного приготовления, прежде чем добавить другие ингредиенты.
Когда мясо станет белым, добавьте картофель, лук, перец, зеленую луковицу и имбирь. Дайте готовиться на среднем огне, а через пару минут добавьте специи, тмин и карри. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Через несколько минут приготовление начнет золотиться, добавьте жидкие ингредиенты, то есть бульон или воду, кокосовое молоко и сливки для готовки. Отрегулируйте количество соли и перца и накройте кастрюлю крышкой.
Пусть готовится на медленном огне в течение 10 минут, чтобы мясо и картошка хорошо впитали ароматы. Проверьте, чтобы соус не пересох слишком сильно, потому что он должен быть густым.
Вы можете украсить его мелко нарезанной петрушкой. Подавайте горячим, в сопровождении белого риса и других гарниров по вашему вкусу. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!!