- 1 куриная грудинка, нарезанная кубиками
- 1 луковица, нарезанная бруноиз.
- 1 мелко нарезанный лук шалот
- 1 зубчик раздавленного чеснока
- ½ чайной ложки натертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка карри
- ½ чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл кокосового молока
- 50 мл кухонных сливок (сливки с содержанием жира менее 35 %)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок петрушки
- ½ красный перец, нарезанный бруноазом
- 1 большая папа, нарезанная кубиками
- ½ стакана бульона или воды
Посолите и поперчите кубики куриного филе по вкусу. Подготовьте все ингредиенты, и когда они будут готовы, поставьте кастрюлю на огонь с оливковым маслом.
Сначала добавьте чеснок, и прежде чем он подрумянится, добавьте мясо. Этот куриный рецепт готовится с мясом без костей, но если куски небольшие, такие как бедра, учтите, что им потребуется немного больше времени на приготовление, прежде чем начинать добавлять другие ингредиенты.
Когда мясо станет белым, добавьте картошку, лук, перец, зеленый лук и имбирь. Дайте готовиться на среднем огне, а через пару минут добавьте специи, тмин и карри. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Через несколько минут начнет золотиться приготовление, добавьте жидкие ингредиенты, то есть бульон или воду, кокосовое молоко и сливки для готовки. Подкорректируйте количество соли и перца и накройте кастрюлю крышкой.
Оставьте готовиться на медленном огне в течение 10 минут, чтобы мясо и картофель хорошо впитали вкусы. Проверьте, чтобы соус не пересох, потому что он должен быть густым.
Вы можете украсить его мелко нарезанной петрушкой. Подавайте горячим, в сопровождении белого риса и других гарниров по вашему вкусу. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!