- 2 куриные грудки (или 4 кусочка филе курицы)
- ½ лимона
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- ½ зеленый перец
- 4 столовые ложки масла
- ½ чашки томатного соуса
- 6 кусочков сыра
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок свежего петрушки
Нарежьте куриные грудки на филе. Если вы используете куриные кусочки без кости, отбейте их, чтобы они стали плоскими. Поперчите и посолите мясо по вкусу, добавьте лимонный сок и уберите в холодильник.
Приготовьте софрито из лука, чеснока и перца. В данном случае я использовал кухонный процессор, чтобы ингредиенты хорошо измельчились, но также можно нарезать их мелким бруноизом. Когда софрито почти будет готово, добавьте томатный соус, перемешайте и дайте покипеть несколько минут, пока соус не станет густым и блестящим. Уберите с огня и отложите.
На сковороде обжарьте куриные грудки до золотистого цвета. Не следует пережаривать их, так как мясо грудки может стать слишком сухим, и стоит помнить, что они будут готовиться в духовке еще раз.
В жаропрочной форме выложите заранее подготовленный соус. Затем добавьте приготовленные куриные грудки, обжаренные на гриле или сковороде. Можно добавить слой тонко нарезанного лука. Накройте все сырными пластинами и поставьте в разогретую духовку на максимальную температуру на 5-8 минут, до тех пор, пока не появится аппетитная корочка по вашему вкусу. Имейте в виду, что время приготовления всегда будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Уберите форму из духовки и перенесите на стол, соблюдая все соответствующие меры безопасности. Такие емкости обычно сохраняют много тепла и могут повредить некоторые поверхности.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой, а если хотите, добавьте немного оливкового масла и другие ароматные травы, которые подчеркнут достоинства этого вкусного блюда.
Надеюсь, вам понравится, и как я всегда говорю... Приятного аппетита!
