CiberCuba Cocina
Сеньориты де Кремa | Фото © CiberCuba Cocina

Сеньориты де Крема

Кухня, Десерты

Время подготовки:
60
Заметка:
Сеньориты — это восхитительный десерт, который изготавливается из слоёного теста. Это одна из самых сложных приготовлений в кондитерском искусстве. Поэтому многие рецепты начинаются с уже готового теста. Сеньориты могут быть начинены заварным кремом, масляным кремом, меренгой, густыми заварными кремами, взбитыми сливками и даже вареньем. Наиболее распространённая покрытие — это сахарная пудра, хотя также готовят с шоколадом и глазурью. Сеньориты — это десерт испанского происхождения. На полуострове они известны под названием Милхохас де Крема. В этом рецепте мы приближаемся к самой классической версии, которая представляет собой Сеньориту с кремом и покрытой сахарной пудрой.
Ингредиенты:
  • 520 граммов слоеного теста
  • 2 чашки крема-пастельера (см.)рецепт CiberCuba Cocinaпожалуйста, предоставьте текст для перевода.
  • сахарная пудра
Инструкции:

Для этого рецепта мы будем использовать готовое слоеное тесто. Если вы хотите сделать тесто сами, я рекомендую посетить блог Марии Лунарильос. Эта кулинар предлагает очень подробный рецепт со всеми шагами.

Выберите в магазине слоеное тесто предпочитаемой марки. Оно будет готово к выпечке, но перед этим раскатайте его и нарежьте на прямоугольные порции одинакового размера, как показано на фото.

Тесто для слоеного пирога нарезано и готово к выпечке / CiberCuba Cocina

Разогрейте духовку до 180ºC.

Выложите слоеное тесто на пергаментную бумагу на противень. Выпекайте его от 15 до 20 минут при температуре 180ºC. Помните, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи.

Свежевыпеченное тесто / CiberCuba Cocina

Чтобы узнать, что они готовы, достаточно наблюдать, чтобы они приобрели золотистый цвет и хрустящую текстуру. Выньте их из духовки и дайте остыть. Чтобы создать различные слои милфея, аккуратно разрежьте прямоугольники пополам, избегая их разрушения. Отложите их.

Чтобы приготовить тесто для начинки, мы рекомендуем вам посмотреть наш рецепт в CiberCuba Cocina. Вам понадобится 2 чашки этой вкусной смеси.

Холодное тесто нарезанное и крем патисьер / CiberCuba Cocina

Положите первый слой слоеного теста на противень, посыпьте сахаром-пудрой и затем равномерно добавьте крем. Этот шаг важен для того, чтобы крем прилип к слоеному тесту.

Второй слой слоеного теста / CiberCuba Cocina

Положите второй слой слоеного теста и повторите операцию. Закончите верхней крышкой и обсыпьте обильно сахарной пудрой.

В конце у нас будет три слоя слоеного теста и два слоя крема. Не рекомендуется делать больше трех слоев, потому что это неудобно для укуса, но если вам это нравится, можете попробовать.

Рубки слоеного теста для оформления миледи / CiberCuba Cocina

На последний слой можно посыпать сахарной пудрой, хотя также часто используется глазурь или растопленный шоколад. Обрежьте края пирожных с помощью хлебного ножа, чтобы закончить их более изысканно.

Сеньоритас де Крема / CiberCuba Кухня

Это простой рецепт, основная сложность которого заключается в приготовлении заварного крема или теста для слоеного пирога.

Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

Порции:
6