Cibercuba Cocina
Тортилья испанская | Фото © Cibercuba Cocina

Испанская тортилья или Тортилья с картофелем

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Основное блюдо

Время подготовки:
45
Примечание:
Испанская тортилья или тортилья с картофелем — это традиционное испанское блюдо, которое готовится на основе картофеля, яиц и лука. Это очень вкусный рецепт, который можно использовать как для перекуса, так и для обеда, закуски на вечеринке или для быстрого ужина.
Ингредиенты:
  • 5 яиц
  • 2 средние картофелины
  • 1 средний лук (по желанию)
  • 400 мл оливкового масла (можно использовать подсолнечное)
  • соль по вкусу
  • лист петрушки или сельдерея для украшения
Инструкции:

Вымойте картошку, очистите ее и разрежьте пополам, а затем на тонкие ломтики толщиной примерно ½ сантиметра. Положите их в воду с солью и оставьте на время, пока очищаете и нарезаете лук кубиками среднего размера.

Поставьте на средний огонь большую сковороду с маслом. Выньте картошку из подсоленной воды, хорошо отцеживайте и, когда чеснок начнет золотиться, добавьте картошку вместе с луком в сковороду. Их нужно жарить на слабом огне примерно 25 минут. По истечении этого времени уберите жареное и отцеживайте. Сохраните масло для дальнейшего использования. Картошка должна получиться мягкой, ни хрустящей, ни золотистой.

Тортилья с картофелем или испанская тортилья / CiberCuba Cocina

В широкой и глубокой посуде взбейте 5 яиц. Добавьте соль по вкусу и добавьте картошку и лук. Хорошо перемешайте. Поставьте сковороду на средний огонь с небольшим количеством масла и добавьте смесь ингредиентов. Перемешивайте и дайте застыть. Когда вы заметите, что омлет начинает образовываться, аккуратно отделите края и двигайте его осторожно, чтобы он не прилип ко дну. Накройте сковороду большой тарелкой, избегая возможности, что при переворачивании омлет разобьется или часть смеси выпадет. Быстро переверните и верните на сковороду, чтобы хорошо приготовился с другой стороны.

Тортилья может иметь разные степени приготовления. Более или менее сухая. Идеальная степень — это когда ингредиенты уплотняются, но остаются сочными.

Порция традиционной тортильи с картофелем / CiberCuba Cocina

Желаем вам насладиться этим рецептом. Приятного аппетита!!

Рационы:
4