2 кг картошки, предпочтительно средней и мелкой.
вода
соль
оливковое масло
другие приправы (петрушка, орегано, сладкий паприка)
Идеально, чтобы картошка была маленькой, чтобы ее легче было раздавить, но если нет, то нарежьте ее перед варкой, чтобы "паплатано" не была слишком большой.
В кастрюле варят в подсоленной воде в течение 30 минут небольшие или средние картофели, разрезанные пополам. Чистить их не нужно.
Как только вы воткнете нож в центр и почувствуете, что он входит с легкостью, а картофель сварился, мягкий, но не разваливается при нажатии, вы можете их вынуть и оставить стечь и немного остыть.
Когда они будут готовы, выложите их на бумагу для выпечки на противне и придавите. Вы можете использовать плоский кухонный инструмент или специальный пресс. Идеально подойдет стакан, кружка или стеклянная миска, потому что картофель не прилипает к этому материалу. Помните, что с кожурой!!! они становятся еще более хрустящими!!!
Пришло время сбрызнуть их оливковым маслом и посолить, поперчить, добавить чесночный порошок, орегано или приправы на ваш вкус. Если предпочитаете, просто добавьте соль и масло.
Затем выпекайте при 220 градусах в течение 25-30 минут с верхним и нижним нагревом. На этом этапе переворачивать их не нужно.
!!!!и это всё!!! Вы можете есть их с вашим любимым соусом или просто с немного соли сверху.