2 кг картофеля, предпочтительно среднего и небольшого размера
вода
соль
оливковое масло
другие пряности (петрушка, орегано, сладкая паприка)
Идеально, чтобы картошка была маленькой, так легче ее размять, но если нет, нарежьте ее перед варкой, чтобы "паплатано" не была слишком большой.
В кастрюле варят в подсоленной воде маленький или средний картофель, разрезанный пополам, в течение 30 минут. Чистить его не нужно.
Как только ты вонзишь нож в середину и почувствуешь, что он легко входит, а картошка будет приготовлена — мягкой, но не разваливающейся при нажатии, можешь вынуть их и оставить, чтобы они стекали и немного остыли.
Когда они будут готовы, выложите их на бумагу для выпечки на противень и слегка прижмите. Можно использовать плоский кухонный инструмент или специальный пресс для приготовления тостонов. Лучше всего подойдет стакан, чашка или миска из стекла, так как картофель к этому материалу не прилипает. Помните, что с кожурой они получаются еще хрустящими!
Настало время сбрызнуть их оливковым маслом и добавить соль, перец, чесночный порошок, орегано или приправить по своему вкусу. Если предпочитаешь, можно просто добавить соль и масло.
Следующий этап — выпекать при температуре 220 градусов в течение 25-30 минут с верхним и нижним об heating. В это время нет необходимости их переворачивать.
И это всё!!! Вы можете наслаждаться ими с вашим любимым соусом или просто посыпать немного солью сверху.