Время приготовления:
60
Ингредиенты:
2 фунта юки
1 ч.л. соли
1 ст.л. масла или масла
1/2 фунта говяжьего фарша
3 ст.л. масла
1 маленький лук
2 зубчика чеснока
3 маленьких перца
1 яйцо
1/2 стакана томатного пюре
1 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса
2 ст.л. сухого вина
1 стакан измельченного печенья
Инструкции:
Очистите юку и отварите её до мягкости. Пока юка готовится, подготовьте начинку. Приготовьте софрито с маслом, луком, чесноком, перцем и помидором. Добавьте фарш, соль, уксус и сухое вино. Когда юка станет мягкой, уберите её с огня. Пропустите её через мясорубку или разомните с помощью ступки, не забудьте удалить волокна из центра юки. Приправьте картофельное пюре солью и маслом или растительным油. Возьмите порции размятой юки и наполните их начинкой, придавая желаемую форму. Взбейте яйцо. Обваляйте сформированную юку в яйце и панировочных сухарях. Затем обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.
Рационы:
6