CiberCuba Cocina
Юка фритта с сахаром | Фото © CiberCuba Cocina

Юка Фрита

Кухня, дополнительное блюдо

Кухня, дополнительное блюдо

Овощи
Время подготовки:
45
Заметка:
Юка — это корнеплод, родом из тропической зоны Америки. Это один из немногих доколумбовых культур на нашем острове и он очень прочно вошел в нашу кулинарную традицию. У кубинцев есть различные рецепты с юкой, которые мы унаследовали от наших предков, но, возможно, самым любимым является Юка с Мохо. Однако на следующий день из оставшейся юки мы готовим еще одну деликатес… жареную юку. Смотрите рецепт и если решитесь приготовить его дома, не забудьте поделиться фотографией в наших социальных сетях.
Ингредиенты:
  • 2 юки
  • масло для жарки
  • соль
  • сахар
Инструкции:

Вымойте юку, нарежьте ее на средние куски, очистите и положите варить в воду с солью, пока она не станет мягкой.

Юкас в кастрюле с водой и солью / CiberCuba Cocina

Отожмите мягкие юки, удалите жесткий стебель в центре и нарежьте их на кусочки одинаковой толщины.

Юка, подготовленная для жарки / CiberCuba Cocina

В сковороде разогрейте масло. Когда масло станет хорошо горячим, добавьте юку и жарьте до золотистого цвета. Делайте это партиями, чтобы избежать прилипания и повреждений.

Юка в горячем масле / CiberCuba Cocina

Положите их на бумагу для впитывания, чтобы они потеряли избыток жира. И продолжайте жарить остальные.

Юка, жареная на бумажном полотенце / CiberCuba Cocina

Для подачи их можно использовать двумя способами, и это два разных блюда.

Жареные юки с солью / CiberCuba Cocina

Если посыпать их сахаром, получится сладкий гарнир. Напротив, если сделать это с солью, можно добавить также соус или легкую винегрет и получить совершенно другое блюдо по вкусу. Некоторые люди также подают их с более сложными соусами, но это оставим на ваше усмотрение. Приятного аппетита!!

Рационы:
4
Овощи