Бутифаррас с луком, помидорами и перцем | Фото © CiberCuba Cocina

Бутифарра с луком, помидорами и перцем

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Главное блюдо

Время приготовления:

Заметка:

Бутифарра — это свежий колбасный продукт, который широко употребляется в Каталонии, Арагоне, Валенсии, Мурсии и на Балеарских островах. Это своего рода колбаса, сделанная из кусочков свиного фарша, крови и некоторых специй. Что касается ее приготовления, существует множество способов. Чаще всего ее подают с грибами, овощами, рисом, и можно готовить на гриль, в кастрюле или в духовке, как вам больше нравится. Эмигранты из этих регионов Испании распространили ее по Латинской Америке и Карибам. Хотя на Кубе она становится все менее распространенной, у нас была «извращенная версия» бутифарры, которая называлась «Фрикандоль» во время Специального Периода. Посмотрите наш рецепт, и если вы найдете свежую бутифарру, когда пойдете на рынок, не пропустите возможность ее приготовить.

Ингредиенты:

8 свежих свиных бутіфарра
½ зеленого перца
1 запечённый красный перец
½ луковица
12 томатов черри или 1 салатный помидор, нарезанный кубиками
¼ чайной ложки орегано
1 столовая ложка оливкового масла
Орегано

Инструкции:

В этом рецепте добавьте немного соли, потому что бутифары, как правило, являются очень пряными колбасами. Их вкус насыщенный, и он уравновешивается сладостью, которую придают лук, черри и сладкий перец.

Бутифера и свежие ингредиенты / CiberCuba Cocina

Нарежьте лук и перец соломкой.

В кастрюле на слабом огне разогрейте оливковое масло. Добавьте бутерфаллы, и когда они начнут золотиться и выделять сок, добавьте лук, черри и нарезанные перцы.

Овощи в кастрюле после удаления буженины / CiberCuba Cocina

Смешайте их и готовьте на среднем огне, пока колбасы не будут готовы. Остальные ингредиенты останутся очень сочными и слегка хрустящими. В конце посыпьте немного орегано и подавайте горячими, располагая колбасы поверх овощей.

Это простой рецепт, который можно подать с белым рисом и холодным пивом. Также можно нарезать бутифарру на маленькие кусочки, и она станет отличной закуской или пика-пика.

Бутифаррас с луком, черри и перцами / CiberCuba Cocina

Приятного аппетита!!

Рационы:

2 - 4