- 4 филе курицы
- Соль и перец по вкусу
- ½ зеленый перец
- ½ красный перец
- 1 большая луковица
- 1 спелый помидор, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока, размятых
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл сухого вина
- 2 столовые ложки острого соуса
- 400 граммов макарон
- 500 мл сливок
- 200 граммов тертого сыра моцарелла
- соль и перец по вкусу
Для гарнира:
Первый шаг этого рецепта - запечатать мясо рыбы.
В сковороде положите немного соли и, когда она разогреется, положите филе хириса на кожу. Таким образом, оно подрумянится и останется ровным, иначе при приготовлении оно уменьшится в размерах и потеряет форму.
Они должны оставаться так, на среднем огне, в течение 5 минут. Затем снимите их с сковороды и отложите в сторону.
Чтобы приготовить соус, в кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и, когда он начнет изменять цвет и подрумянятся, добавьте перец, чеснок, а затем нарезанный кубиками помидор.
Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Проверьте на соль и перец и дайте настояться примерно 8 минут. Когда температура повысится, добавьте вино и дайте соусу покипеть на слабом огне.
Уменьшение вина с луком и перцем начнет становиться густым. В этот момент добавьте филе барабульки, которое вы предварительно подготовили. Поместите их в соус и аккуратно накройте, чтобы кусочки не сломались, иначе оформление блюда пострадает.
Дайте им готовиться под крышкой на среднем огне примерно 5 минут. После этого времени они будут готовы к подаче.
Эту блюдо шеф-повар Иван представил с макаронами с сырным соусом и горячим салатом из свекольной зелени.
Если вы хотите приготовить этот гарнир, отварите макароны привычным способом, а когда они станут мягкими, откиньте их на дуршлаг и отложите. В кастрюле на среднем огне нагрейте сливки, и прежде чем они закипят, добавьте моцареллу. Хорошо перемешайте и добавьте макароны в этот вкусный соус. Подкорректируйте соль и перец по вкусу.
Вместо этого, если вы предпочитаете попробовать луциана с другим гарниром, помните, что вы можете выбрать из наших рецептов на CiberCuba Cocina. Не забудьте поделиться с нами фото, если вы приготовите это вкусное блюдо. Приятного аппетита!!