Свинина, жареная по рецепту шеф-повара

Кухня, Главное блюдо

Кухня, Основное блюдо

Специи

Пиментa

Свинина

Время приготовления:

120

Заметка:

В этот раз шеф-повар Иван представляет версию жареной свинины, основанную на более сельских традициях приготовления мяса. Это метод, благодаря которому вы сможете сохранить мясо в холодильнике и жарить небольшими порциями в соответствии с тем, что вы хотите consumir каждый день. Оно сохраняется до недели и является очень простым методом. Надеюсь, вам понравится, и, как я всегда говорю, если вы сделаете эти жареные свинины дома, не забудьте поделиться фотографией с нами в наших социальных сетях.

Ингредиенты:

1 кг свинины, предпочтительно отрезать, известный как голова корейки
3 зубчика чеснока
1 кислый апельсин
Соль и перец по вкусу
Свиное сало

Инструкции:

Нарежьте мясо толстыми полосками, а затем на кубики. Посолите и поперчите их, а затем отложите в сторону.

Измельчите и растолките чеснок. В тот же ступке добавьте несколько столовых ложек горячего свиного жирка и сок горького апельсина. Хорошо перемешайте и приправьте мясо этим соусом.

Разогрейте духовку до 180ºC.

Разместите все мясо на противне, покройте соусом, добавьте несколько ложек свиного жира и поставьте в духовку на час при температуре 180ºC.

Как только это время истечет, выньте мясо из духовки. Отделите ту часть, которую будете жарить сразу. Остальное мясо положите в миску и добавьте весь сок с противня. Накройте и храните в холодильнике. Оно может храниться до недели.

Чтобы приготовить жареные свиные массы, налейте в кастрюлю свиной жир и поставьте на сильный огонь. Когда жир разогреется, добавьте массы мяса, предварительно запеченные в духовке. Жарьте до золотистой корочки.

Жареный свиной фарш с луком и фуфу из бананов / Шеф-повар Иван для CiberCuba Cocina

Уберите с огня и подавайте горячими. Их можно сопровождать жареными луками, печеным картофелем, белым рисом, черными бобами или вкусным фуфу из бананов, как предлагает наш шеф-повар.

Приятного аппетита!!

Порции: