- 2 початка молодого кукурузы
- 6 куриных бедер
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- ½ají пименто rojo
- ½ сладкий зеленый перец
- 1 морковь (по желанию)
- 1 чашка воды или куриного бульона
- ½ чашки томатного соуса
- Соль, перец и тмин по вкусу
- ¼ чашки масла
Снимите кожу с куриных бедер и посолите и поперчите их по вкусу. Уберите в холодильник до момента приготовления.
Нарежьте лук и перцы кубиками, а чеснок раздавите. Очистите морковь и кукурузные початки. Нарежьте все на круги примерно по 5 см в толщину.
В кастрюле под давлением разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук и перец. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте курицу.
Смешайте все ингредиенты, пока куриное мясо не начнет менять цвет на белый. Затем добавьте тмин, а затем кукурузные кружки, морковь и томатный соус.
Хорошо перемешайте и добавьте бульон или воду. Накройте крышкой скороварки. Дайте приготовить на среднем огне в течение 25 минут после начала нагнетания давления.
Некоторые люди также добавляют молодую кукурузу, оливки и листочек лавра, но это по желанию.
По истечении времени приготовления откройте кастрюлю и проверьте, соответствует ли бульон желаемой консистенции. Вы можете дать ему еще немного увариться, кипя на медленном огне без крышки.
Подавайте это блюдо горячим. Помните, что оно идеально сочетается с белым рисом, хотя некоторые люди едят его и без гарнира.
Приятного аппетита!