Время подготовки:
40
Заметка:
Кобо — это моллюск, который, по словам сантьягейских рыбаков, является одним из самых афродизиакальных блюд кубинской кухни. Хотя существует множество способов его приготовления, две рецепты особенно выделяются среди гурманов: в виде рубленого мяса и в сыром виде. Последний вариант выбирают особенно, когда его подают с напитками, такими как вкусный и ароматный ром из Сантьяго-де-Куба. Некоторые люди готовят его с лимоном, не варя, как будто это севиче, но на самом деле его мясо немного жестковато, поэтому предпочтительнее его предварительно отварить.
Ингредиенты:
- Два средних куска
- Фиолетовый лук
- Пять зубчиков чеснока
- Лимон
- Острая приправа по вкусу
Инструкции:
Мясо кобо получают из одноимённого улитки.
Сначала необходимо очистить мясо кобов от их кишок.
В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте к ней кукурузу, одну луковицу и пять зубчиков чеснока.
Дайте готовить 30 минут. Проколите вилкой, чтобы проверить, стало ли мягко. Выньте тесто из воды и сделайте тонкие надрезы.
Приправьте по вашему вкусу острыми специями или просто соком лимона.
Не рекомендуется добавлять соль во время приготовления, так как она имеет ярко выраженный вкус. При подаче на стол можно добавить соль по желанию. В данном случае кобо было приправлено лимоном и перцем.
Кобо — это экзотический и афродизиакальный продукт. Надеемся, вам понравится этот рецепт.
Приятного аппетита!
Порции:
4