Время приготовления:
30
Ингредиенты:
2 фунта картофеля
2 столовые ложки масла или жира
2 зубчика чеснока
1 маленький перец
2 веточки петрушки
1 луковица
½ стакана томатного пюре или соуса вида нова
¼ стакана сухого вина
2 чайные ложки соли
1 лавровый лист
½ чайной ложки орегано
1 стакан кипящей воды или бульона
3 вареных яйца
½ фунта ветчины или другого колбасного изделия
Инструкции:
Очистите картофель, нарежьте его на средние куски и обжарьте на горячем жиру. В том же жире подготовьте софрито с чесноком, перцем, луком, петрушкой и томатным соусом. Добавьте кусочки картофеля в софрито, добавьте остальные ингредиенты, кроме ветчины и яиц. Хорошо накройте и готовьте, пока картофель не станет мягким, добавьте ветчину и готовьте до тех пор, пока соус не загустеет. В момент подачи добавьте нарезанные пополам сваренные вкрутую яйца.
Рационы:
4