- 250 граммов тыквы
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- Помидоры черри или нарезанные кубиками помидоры
- 3 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
Выберите тыкву, тщательно её помойте и нарежьте так, как вам нравится. Самый элегантный вариант — нарезать на кружки толщиной 2 см или на кубики, при этом следите, чтобы они были одинакового размера.
Разогрейте духовку до 220ºC (428ºF).
Смажьте противень маслом и выложите кусочки тыквы. Посолите и поперчите, затем добавьте нарезанный тонкой соломкой лук.
Можно оставить пару чайных ложек масла, чтобы слегка сбрызнуть кусочки тыквы. Также добавьте несколько целых зубчиков чеснока, а если хотите, можно добавить помидоры черри или нарезанные помидоры.
Запекайте в течение 30 минут при 220ºC. Убедитесь, что тыква мягкая, прежде чем вынуть ее из духовки.
Этот способ приготовления позволяет добиться текстуры более «аль денте». Тыква остается сочной и не имеет той «водянистой» консистенции, которая возникает при варке. Когда она станет мягкой в соответствии с вашим вкусом, выньте ее из духовки, выложите на тарелку и подавайте горячей.
Вы можете украсить её каплей оливкового масла и добавлением зелени, будь то порей, зеленый лук или петрушка. Приятного аппетита!