Католический священник Леандро НаунХун, известный в Сантьяго-де-Куба за то, что делится различными "инструментами" для преодоления экономического кризиса, представил в социальных сетях новый пример "творческого сопротивления": подслащивание кофе соком тростника.
«Давайте сделаем гуарапо для приготовления кофе», написал он на Facebook вместе с видео, на котором мужчина извлекает сладкий сок с помощью необычной техники.
НаунХун с удивлением наблюдал, как мужчина колотит толстым палкой по центру сахарного тростника.
Затем он ловко сломал тростник и, скручивая его, как будто выжимал простыню, нектар стекал в сосуд.
«Этой техники я не знал», — заметил священник, наблюдая, как мужчина повторяет процесс на нескольких сегментах сахарного тростника: сначала ударяет, затем сгибает и выжимает, чтобы извлечь жидкость.
Затем гуарапо добавили в воду, с которой готовили кофе, в традиционном сите.
«Ему не хватает пыли», наконец сказал НаунХун. «Но он неплох», - отметил он, потягивая кофе небольшими глотками.
На фоне нехватки продовольствия и базовых товаров в Сантьяго-де-Куба, НаунХун недавно поделился традиционной альтернативой кофе, известной как "кофе для бедных", который изготавливается из семян плантана.
Пастор, который работает над укреплением позиций сельских общин в Сантьяго-де-Куба в условиях текущего экономического кризиса, поделился в Facebook малознакомой для многих, но распространенной в регионе традицией из-за нехватки обычного кофе.
Видео показывает беседу с местной жительницей, в которой они обсуждают, что растение, известное как "платанильо", используется как "кофе для бедных" — заменитель, который многие местные жители приняли в трудные времена.
Часто задаваемые вопросы о творчестве и устойчивости в кризисные времена в Сантьяго-де-Куба
Как сладят кофе соком из сахарного тростника в Сантьяго-де-Куба?
Для подслащивания кофе соком сахарного тростника используется гуарапо. Технология заключается в том, чтобы ударить по центру тростника толстой палкой, сломать его, а затем скрутить, чтобы извлечь сладкий нектар. Этот гуарапо добавляется в воду, с которой готовится кофе.
Что такое "кофе для бедных" и как его приготовить?
«Кофе бедных» — это альтернативный напиток, изготовленный из семян бананца. Плод собирают, сушат, обжаривают, а затем измельчают, чтобы получить порошок, который используется в качестве заменителя обычного кофе. Эта традиция возникла в эпоху нехватки в Сантьяго-де-Куба.
Какие инициативы продвигает священник Леандро НаунХунг в Сантьяго-де-Куба?
Леандро НаунХунг продвигает различные инициативы, чтобы справиться с кризисом в Сантьяго-де-Куба, такие как обмен рецептами выживания и содействие переработке банок для получения дохода. Его цель — наделить сельские общины силами, предоставляя практические инструменты и духовную поддержку в трудные времена.
Какую роль играет креативность в адаптации к кризису на Кубе согласно мнению священника НаунГунга?
Креативность является ключевым фактором для адаптации к кризису на Кубе, по словам NaunHung. Он подчеркивает необходимость нахождения изобретательных решений, таких как использование местных ингредиентов для приготовления пищи и внедрение общественных практик для повышения устойчивости к дефициту.
Архивировано в:
