Связанные видео:
Провинция Камагуэй укрепила производство муки из маниока и сушеных продуктов, консолидируя свои позиции в местной пищевой промышленности.
Согласно отчету Кубинского агентства новостей (ACN), завод, расположенный на ферме Тайабито, принадлежащей Компании услуг аграрной сахарной промышленности (Esazúcar), имеет производственную мощность пять тонн в день.
В 2024 году это предприятие произвело около 56 тонн муки из маниоки и намерено сохранить или превысить этот показатель в 2025 году, обеспечив закупку необходимых сырьевых материалов.
Мука из маниоки, производимая в Таябито, используется в приготовлении колбас, крокетов, гамбургеров и кондитерских изделий, предлагая альтернативу импортной пшеничной муке.
Помимо производства муки, ферма Таябито выделяет 110 гектаров под cultivo маниока, тыквы, батата и бананов.
La harina de yuca стала более популярной на Кубе как альтернатива нехватке пшеничной муки. Различные провинции внедрили её производство и использование при изготовлении основных продуктов питания.
Например, в Сьенфуэгосе завод в кооперативе Антонио Масео ежедневно производит около 560 килограммов муки из маниоки, предназначенной для человеческого потребления и приготовления нормированного хлеба.
План местного правительства предусматривает замену до 30% пшеничной муки в таких продуктах, как хлеб, печенье и кондитерские изделия, а также в производстве мясных деликатесов.
В Сьего де Авила специалисты, в свою очередь, пропагандируют увеличение использования муки из маниоки в производстве хлеба и печенья, заменяя до 20% традиционной смеси.
Кроме того, в Артемисе было объявлено о открытии нового завода по производству муки из маниоки в Каймите, принадлежащего компании Cítricos Ceiba.
С пропускной способностью от 200 до 1 200 килограммов в день, этот завод стремится помочь в преодолении дефицита пшеничной муки в стране.
Дефицит пшеницы на Кубе
С середины 2023 года нехватка этого сырья привела к сбоям в распределении нормированного хлеба в различных провинциях. Например, в июне 2023 года Сантьяго-де-Куба испытал более четырех дней без нормированного хлеба из-за нехватки муки.
Несмотря на прибытие партии пшеницы в 2024 году, как 21,000 тонн, разгруженных в порту Гаваны в апреле, предложение хлеба так и не смогло полностью стабилизироваться.
Эта ситуация привела к тому, что в апреле 2024 года семь муниципалитетов Гаваны останутся без рационного хлебаиз-за нехватки сырья.
В условиях данного кризиса кубинское правительство внедрило меры, такие как добавление экстендеров, включая муку из маниоки, в производстве хлеба для нормированной бытовой корзины. Кроме того, было согласовано приобретение импортной муки через нестатистические формы управления для смягчения недостатка.
Эти трудности привели к большей зависимости от микропредприятий, малых и средних компаний (МСП) для импорта и распределения муки, что вызвало критику из-за неравенства в доступе к основным продуктам
Часто задаваемые вопросы о производстве муки из маниоки в Камагуэе
Какова мощность производства маниоковой муки на заводе Тайабито?
Завод, расположенный на ферме Тайабито, имеет производственную мощность в пять тонн в день маниоковой муки. В 2024 году он произвел примерно 56 тонн и стремится сохранить или превысить эту цифру в 2025 году.
Какие продукты изготавливаются из муки из маниока в Камагуэе?
Мука из маниоки, производимая в Камагуэе, используется для приготовления колбас, крокетов, бургеров и кондитерских изделий. Она предлагает альтернативу импортной пшеничной муке, которой не хватает на Кубе.
Как нехватка пшеницы сказывается на потреблении на Кубе?
Недостаток пшеничной муки вызвал перебои в распределении стандартного хлеба в нескольких провинциях. Правительство внедрило меры, такие как использование муки из маниоки, чтобы смягчить эту нехватку.
Какие еще провинции Кубы производят муку из маниоки?
Кроме Камагуэя, такие провинции, как Сьенфуэгос и Сьего-де-Авила, также производят муку из маниоки. Используются заводы в кооперативах и фабриках для частичной замены пшеничной муки в основных продуктах.
Архивировано в: