Создатель контента из Кубы, проживающий в Мурсии, Испания, и известный как @el.profesor.cubano в TikTok, завоевал тысячи подписчиков с классическим рецептом своей родины: свиным стейком в креольском стиле.
В недавнем видео кубинский повар демонстрирует, как приготовить это блюдо с очень личным подходом. Ключевым элементом является маринад: кислый апельсин, раздавленный чеснок, соль и перец. После нескольких часов настаивания в холодильнике свинина насыщается вкусом, прежде чем попасть на сковороду.
Бифштексы обжариваются на горячей сковороде, выделяя свой собственный жир. Затем к ним добавляют весь сок маринада и немного воды.
Секрет, по словам профессора, заключается в том, чтобы дать им готовиться почти до полного испарения жидкости. Именно в этот момент мясо начинает подрумяниваться, и тогда на сцену выходит лук: нарезанный очень тонко и в большом количестве.
Результат — это сочный стейк, полный вкуса, с карамелизированным луком, который поднимает его на следующий уровень. Идеально подходит для подачи с белым рисом, жареными бананами или даже с хорошим картофельным пюре. Простая, вкусная и очень кубинская рецептура.
Архивировано в:
