В условиях невозможности поддерживать холодовую цепь из-за нехватки электричества и льда, Базовая предприятиe Acuinicú в муниципалитете Сибаникú (Камагуэя) решило сохранять рыбу с помощью древних методов: в солевом растворе и на солнце.
Процесс заключается в погружении рыбы в соленую воду на три дня, а затем в сушке в течение трех дней. По словам Адриана Веласко, начальника бригады, команда готова "работать без усталости", чтобы ничего не было потеряно из-за порчи.
Согласно отчету официальной газеты Adelante, уловы, которые составляют от 2,5 до трех тонн в день, распределяются между приоритетными органами и продажей населению в семи рыбных магазинах, расположенных в муниципалитетах Гуаймаро и Нахаса.
Основными видами являются тенка и карп, с годовым планом производства в 1,355 тонн. Несмотря на трудности, цель заключается в выполнении этого плана, как подтвердил директор Acuinicú, Армандо Пенья Гуэрра.
Чиновник также признал, что в настоящее время они пытаются восстановить компрессор ледяного завода, который необходим для поддержания охлаждения улова. Недостаток льда существенно ограничивает санитарные условия производственного процесса, но "решением" стало возвращение к примитивным методам.
Информация пытается представить как устойчивость то, что на самом деле является замаскированной неустойчивостью. Возвращение к прединдустриальным методам не является символом изобретательности, а свидетельствует о системе, не способной поддерживать основные потребности.
В 2025 году государственная компания из Камагуэя отмечает, что может сушить рыбу на солнце, потому что у нее нет электричества или льда. Это настоящая картина страны.
Куба остаётся погружённой в постоянную энергетическую кризис. На субботу, 12 июля, Электрическая компания прогнозировала, что отключения электроэнергии продолжатся по всей стране. В пиковый час ожидается влияние на 1540 мегаватт (МВт).
Длительное отсутствие электричества помешало своевременному поливу и затронуло все сорта табака, выращиваемые в муниципалитете Консоласион дель Сур, в провинции Пинар-дель-Рио, где было утрачено более 385 гектаров, стало известно недавно.
La кризис multisистемная на Кубе вынудила многих граждан искать крайние решения, чтобы удовлетворить базовые потребности, такие как стирка одежды. Видео, ставшее вирусным в социальных сетях, показало в апреле женщину с Кубы, использующую стиральную машину, подключенную шлангом к реке, в отчаянной попытке поддерживать гигиену в своем доме.
Таким образом, кубинка, проживающая на острове, поделилась в TikTok видео, где показывает, как ей пришлось стирать одежду в реке, поскольку в ее доме не было ни воды, ни электричества.
Местные инициативы продвигают использование древесных брикетов для приготовления пищи как экстренное решение. Даже официальные СМИ отразили впечатляющие изображения людей, готовящих еду на улице, в тяжелых условиях, освещенных импровизированным светом или окруженных примитивными принадлежностями, с руками, покрытыми сажей из-за использования угля и дров.
Для многих кубинцев, это "решение" напоминает о трудные времена, когда единственным выходом было импровизировать с дровами и очагом.
Часто задаваемые вопросы о энергетическом кризисе и сохранении рыбы на Кубе
Как компания Acuinicú в Камагуэе сохраняет рыбу в условиях нехватки электроэнергии?
Компания Acuinicú в Камагуэе использует старинные методы для сохранения рыбы, из-за отсутствия электричества и льда. Это включает погружение рыбы в соленую воду на три дня, а затем сушку на солнце еще три дня.
Какие виды рыбы ловят и как они распределены в Камагуэе?
Основные виды рыб, пойманные в Камагуэе, это тенка и карп. Лов рыбы распределяется между приоритетными организациями и продается населению в семи рыбных магазинах, расположенных в муниципалитетах Гуаймаро и Нахаса.
Каков ежегодный производственный план компании Acuinicú и как энергетический кризис влияет на его выполнение?
Годовой план производства компании Acuinicú составляет 1,355 тонн рыбы. Энергетический кризис серьезно влияет на способность выполнить этот план, так как ограничивает использование компрессоров для производства льда и поддержания необходимого уровня охлаждения.
Какое влияние оказывает энергетический кризис на другие производственные сектора Кубы?
Энергетический кризис на Кубе оказывает разрушительное воздействие на множество секторов, включая сельское хозяйство и рыболовство. Недостаток электроэнергии препятствует своевременному орошению, что сказывается на таких культурах, как табак, и парализует рыбные операции из-за нехватки льда и энергии, что было наглядно продемонстрировано в рыбной индустрии Никеро, Гранма.
Архивировано в:
