Создатель контента с Кубы Yusniel Benítez González, известный в Instagram благодаря своему профилю @lasrecetasdelrubio, покорил своих подписчиков видео, на котором он готовит десерт, "который находится в ДНК любого кубинца".
Его веселый и дружелюбный стиль поможет вам приготовить классический "matahambre" или "masarreal", как также называют этот сладкий десерт в разных регионах Кубы.
"Это не для диеты, это для того, чтобы помнить," предупреждает Юсниэль и оставляет своим фанатам этот список ингредиентов:
- 200 мл масла
- 400 г сахара
- 3 яйца
- 500 г муки
- Разрыхлитель теста
- 30 г молока в порошке (превращённого в жидкое молоко для корректировки текстуры)
- Мармелад из гваявы тонкими ломтиками
Приготовление состоит в том, чтобы сделать тесто из всех ингредиентов, кроме гуава. В эту массу постепенно добавляют молоко, пока не получится желаемая текстура. Затем смесь делят на две части: одну укладывают на底 формы, накрывают тонкими ломтиками сладости из гуава и добавляют второй слой теста сверху.
Ключ, как объясняет Юсниэль, заключается в выпечке. Чтобы узнать, что матахамбре готов, можно сделать тест с зубочисткой: когда она выходит сухой, блюдо готово.
Её кубинский рецепт масарреаля задел эмоциональные струны как внутри страны, так и за её пределами. Её поклонники комментировали, как этот традиционный десерт напоминает им о школьных перекусах и счастливых вечерах дома у бабушек.
Часто задаваемые вопросы о кубинском матахамбрке и кулинарной ностальгии
Что такое матахамбр или масарреал в кубинской кухне?
Матахамбре, также известный как масарреал, является традиционным кубинским десертом, который вызывает воспоминания о детстве и общих моментах с семьей. Он готовится из простых ингредиентов, таких как мука, сахар, яйца, и фаршируется гуавовым джемом, что является характерным вкусом кубинской кондитерской.
Как готовится матахамбре по рецепту, представленному Юсниелем Бенитесом?
Для приготовления матахамбре необходимо смешать масло, сахар, яйца, муку и разрыхлитель, чтобы получить тесто. Затем постепенно добавляется молоко до достижения желаемой консистенции. Тесто делится на две части, одна из которых укладывается на дно формы, покрывается ломтиками гуавового варенья, а затем добавляется второй слой теста перед выпечкой. Ключ к определению готовности – провести тест с зубочисткой: если она выходит сухой, десерт готов.
Каково значение гуайявого варенья в кубинской кондитерской?
Гуайабовый десерт является важным и знаковым ингредиентом кубинской кондитерской, используемым в различных сладостях, таких как матахамбре и пирог с гуайабой. Его сладкий и характерный вкус вызывает ностальгические чувства и является компонентом, который связывает кубинцев с их кулинарными корнями и воспоминаниями о детстве.
Почему матахамбр — это ностальгический десерт для кубинцев?
Матахамбре — это десерт, который переносит многих кубинцев в детство, напоминая о школьных перекусах и вечерах в доме бабушек. Этот традиционный сладость не только кулинарная вкусность, но и символ счастливых семейных моментов, что делает его эмоциональным опытом, выходящим за рамки его вкуса.
Архивировано в:
