Есть сладости, которые пробуждают страсти... и другие, которые, как кубинские капучино, заставляют тебя слюнки течь только от одного взгляда на них.
Дорадо, в сиропе, нежные и провоцирующие, эти сексуальные конусы, сделанные из кукурузного крахмала и яйца, снова разожгли ностальгию в социальных сетях, но они также возрождают невозможное желание, ведь на Кубе приготовить их — это роскошь.
Рецепт требует 13 яиц, и в стране, где достать даже одно — уже настоящая одиссея, многие были вынуждены смириться с тем, чтобы смотреть на рецепт создательницы контента из Кубы Rosabel Orihuela (@rosy_orihuela01), которая решилась воссоздать его с тем, что у неё под рукой.
Публикация вызвала бурю в комментариях, среди воспоминаний о детстве, неудовлетворённых желаниях и отчаявшихся просьбах о рецепте. И вот он у нас для вас
Рецепт кубинских капучино
Ингредиенты следующие:
- 11 желтков яиц
- 2 целых яйца
- 1/4 стакана сахара
- 3/4 чашки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки муки
- Для сиропа:
- 2 чашки сахара
- 2 чашки воды
- Ваниль и ром по вкусу
традиционное приготовление требует конических форм, которые могут быть трудными для нахождения вне кубинских сообществ, но их можно найти в специализированных кондитерских магазинах.
Первый шаг — подготовить бумажные конусы и поместить их в формы. Второй шаг — взбить желтки с двумя целыми яйцами и постепенно добавлять сахар, пока масса не станет густой. Затем добавляется просеянный крахмал, аккуратно оборачивая смесь.
Полученную массу выливают в формы, заполняя их на две трети. Выпекайте около 15 минут при температуре 375°F (190ºC) или до золотистой корочки сверху. Прежде чем они полностью остынут, снимите бумагу и полейте их сиропом.
Финальный результат — это взрыв вкуса, текстуры и памяти: десерт, который питает не только тело, но и кубинскую душу. Пробовать каппучино — это удовольствие, которое не забывается… даже если нужно закрыть глаза, чтобы ощутить его вкус в梦ах.
Архивировано в:
