Более 200 кг мясных продуктов порча на Центре переработки в Хобабо

В муниципалитете Хобабо более 200 килограммов мясных продуктов оказались непригодными в Центре переработки компании Торговли и Гастрономии.

Факт, о котором сообщила сама муниципальная радиостанция Radio Cabaniguán, сочетает в себе технические неисправности, административные упущения и продолжительные отключения электроэнергии, длительностью более 20 часов, которые поражают этот район.

Руководство центра объяснило, что ухудшение началось с сбоя в системе охлаждения одной из камер, усугубленного прерывистым использованием дизельного генератора, который не всегда имел доступное топливо.

Карлос Лабрада Родригес, директор подразделения, признал, что помимо дефицита электроэнергии имело место человеческое упущение в контроле: "Мы не заметили, что холодильник с задней половины не работает".

Потерянные продукты питания

Список утилизируемых продуктов включает 42,76 кг массы крокетов, 72 кг пикари, 21 кг обезжиренного мяса, 26 кг мортаделы, а также 13,55 кг сыра, 22 фунта креветок и 34 фунта говядины, последняя из которых была изъята при полицейском рейде и уже имела проблемы с сохранением.

Хотя часть ассортимента с передней стороны холодильника могла быть перенесена в другие склады или немедленно использована в производстве, те, что находились сзади, уже показывали признаки разложения, когда их обнаружили.

Инспекторы здравоохранения и гигиены подтвердили, что продукция непригодна для потребления, и была приказана ее утилизация путем сжигания.

Реакции и вопросы

Сам персонал компании признал, что это не первый случай, когда происходит аналогичный инцидент в подразделении.

Основная проблема, признанная Лабрадой Родригесом, заключается в том, почему не проводятся периодические проверки, чтобы избежать потерь основных продуктов питания подобным образом в стране, где население едва имеет доступ к белкам.

Соседи из Хобаbo, знакомые с ситуацией, отметили, что эти продукты, вместо того чтобы быть сожженными, как минимум могли бы быть переданы нуждающимся семьям или использованы для кормления животных, что позволило бы избежать столь болезненной траты в текущих условиях.

Согласно словам руководителя, были люди, которые, узнав о бедствии, в тот день пришли покупать мясо для своих животных, но санитарные инспекторы заявили, что, поскольку процент гниения еще не был слишком высок, то в итоге люди просто его съедят.

"И тогда они решили отвезти его туда, к ручью, и там его кремировали", уточнил он.

Последствия для работников и сообщества

Влияние не ограничивается только материальными аспектами. Убытки сказываются на финансовых показателях организации, что непосредственно затрагивает зарплату её сотрудников, которые зависят от результатов компании.

Но самый сильный удар ложится на население, которое видит, как исчезают основные продукты питания, в то время как на рынках цены взлетают, а нехватка усугубляется.

Структурная проблема

Заявления ответственных лиц ясно показывают, что, хотя сейчас они утверждают, что у них достаточно топлива для запуска генератора каждые два часа, это решение запаздывает.

Неисправный холодильник, прерывистая подача дизеля и отсутствие контроля выявляют цепочку упущений, которая всегда приводит к одному и тому же: к пустому столу людей.

Сам директор подразделения признал это: "Больно видеть, что эти продукты испортились, особенно в нынешней ситуации с народом".

Больно, но, прежде всего, недопустимо в стране, где каждая фунт мяса или колбасы является недосягаемой роскошью для большинства.

Часто задаваемые вопросы о потере мясных продуктов в Jobabo