Создатель кулинарного контента Кубы @cocinando_con_aguaje снова доказывает, что в кубинской кухне творчество не знает границ.
В своём самом последнем видео он делится идеальным рецептом, как использовать остатки еды с прошлых дней и превратить их в новое и вкусное блюдо: “Крокетойды” из пикадильо.
Идея проста, но в то же время гениальна. Используйте немного оставшегося мясного фарша, чтобы увеличить порции и удивить семью новым вкусом.
Повар объясняет, что сначала он усиливает вкус фарша, добавляя больше приправ, а затем добавляет муку и горячий бульон, постоянно помешивая, пока тесто не отделится от кастрюли.
Как только смесь готова, её оставляют охлаждаться, затем формируют котлеты, которые обваливают в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях перед жаркой до золотистой и хрустящей корочки.
Результат – это вкусные крокеты, хрустящие снаружи и мягкие внутри, которые "решают" вопрос перекуса или обеда. Рецепт, который отражает суть кубинца: делать много из немногого, не теряя вкуса и изобретательности.
Архивировано в:
