В кондитерской Mi Luz, расположенной в Санта-Крус-де-Тенерифе, запах свежевыпеченного хлеба переносит многих кубинцев в детство.
allí, un panadero cubano сумел сделать то, что казалось почти невозможным в Испании: воспроизвести традиционный пан де либра и пан suaves tipo bon, два классических продукта кубинской выпечки.
Видеоролик, опубликованный в профиле TikTok @pasteleria_mi_luz, демонстрирует, как мастер готовит хлеб с хрустящей корочкой и мягкой, воздушной мякотью, которые являются характерными для настоящего кубинского хлеба.
Этот тип хлеба "буханка" или "фунт", идеально подходит для употребления свежим с маслом, но не является единственным в кубинской гастрономии, который трудно найти в мире. То же самое происходит с мягким кубинским хлебом, который используется для закусок с жареным свининой.
В Испании кубинский мягкий хлеб практически является редкостью. Некоторые сравнивают его с моллетом, но его текстура и вкус не похожи.
Mi Luz превратилась в небольшой уголок Cuba en Canarias, где вкус хлеба с острова снова объединяет кубинскую диаспору вокруг простой, но мощной традиции: свежевыпеченный хлеб.
Архивировано в:
