Связанные видео:
The Miri Supermarket, расположенный по адресу 1574 W. 39th Place в Hialeah, получил пять предписаний о приостановлении деятельности от Департамента сельского хозяйства и обслуживания потребителей Флориды после обнаружения в учреждении множества серьезных нарушений норм гигиены и безопасности в пищевой сфере.
Inspectores государственного управления обнаружили сырые продукты без санитарной защиты, оборудование, загрязненное остатками пищи, холодильники, которые не поддерживали необходимую температуру, и отсутствие базовых условий для мытья и дезинфекции, среди прочих нарушений.
Согласно официальному отчету, цитируемому Miami Herald, "все открытые оборудование и посуды для обработки/распределения продуктов питания" и "все оборудование и посуды для продуктов питания" были приостановлены от использования.
Эти действия были выполнены инспекторами Фрэнсисом Одио и Каридой Дельгадо в рамках проверки, проведенной в прошлый четверг и опубликованной во вторник на веб-сайте департамента.
Хотя такие проверки не подразумевают немедленное закрытие заведения - в отличие от ресторанов, которые регулируются другим государственным агентством - приказы о приостановлении использования могут лишить права на использование ключевых зон или оборудования, что напрямую влияет на операционную деятельность бизнеса.
Отсутствие гигиены, загрязнённое оборудование и продукты без надлежащего охлаждения
Entre наиболее тревожные нарушения, обнаруженные в супермаркете Miri, была полная отсутствие умывальников в зонах обработки продуктов, что помешало соблюдению основных норм личной гигиены со стороны персонала.
Кроме того, у них не было мойки с тремя отделениями, незаменимого инструмента для ручной очистки, ополаскивания и дезинфекции кухонных принадлежностей.
Как прямая consecuencia, было приказано приостановить использование нескольких устройств, контактирующих с продуктами питания, включая ленточную пилу, у которой обнаружены "остатки старой пищи, вкрапленные в устройство", и нарезчик колбасы с "старыми остатками и накоплением грязи за лезвием".
Также не были найдены необходимые зондовые термометры для проверки того, что продукты хранились при безопасных температурах. Это привело к приостановке переработки продуктов в данном заведении.
В холодильных камерах были обнаружены открытые продукты, такие как сырая печень, сырое мясо говядины, сырая рыба, сырая свиная лопатка, сырые ребра говядины и сырое тесто для выпечки, все без должной защиты от перекрестного загрязнения.
Эти продукты были подвергнуты санкциям с немедленным приказом о приостановлении продаж.
Ненормальные холодильники и испорченные продукты
Проблемы распространились на системы охлаждения супермаркета.
Холодильные камеры, как на складе, так и в торговом зале, регистрировали температуры выше 50 градусов по Фаренгейту, что значительно превышает максимальный допустимый предел в 41 градус для обеспечения сохранности скоропортящихся продуктов.
В результате продукты, такие как сырое куриное филе и свиные ребрышки, достигали внутренних температур между 47 и 50 градусами, что вынудило власти приказать о немедленном приостановлении их продаж.
Загрязнение окружающей среды и отсутствие контроля за вредителями
Проверка также выявила серьезные структурные и санитарные недостатки.
Было обнаружено “скопление черных веществ, похожих на плесень” на одной из стен в зоне сельскохозяйственной продукции, а также “мертвые мухи в холодильнике для мяса оптом” и “летающие насекомые во всех зонах” супермаркета.
Кроме того, были найдены незакрытые полиуретановые подносы для мяса, ржавые стеллажи с продуктами, предназначенными для употребления в пищу, и устройство для контроля насекомых, висящее прямо над нарезкой мясных изделий на том же столе, где готовились открытые продукты.
Кроме того, один из сотрудников был пойман на том, что он манипулировал продуктами питания, не помыв руки предварительно, что является прямым нарушением санитарных норм.
Также сообщалось о «повреждениях от воды на крышах, отсутствующих крышах и отсутствующих полах по всему заведению», что может представлять дополнительный риск загрязнения.
Если этого было недостаточно, учреждение работало без действующей лицензии на продукты на 2025 год, что еще больше усугубляет его правовой статус перед властями.
Что должен исправить супермаркет, чтобы возобновить работу?
Согласно отчету, приостановление использования может быть снято только в том случае, если супермаркет внесет ряд исправлений, среди которых:
-Установить раковину из трех секций.
-Ввести химический дезинфектор с тестовыми полосками.
- Добавить функциональную раковину с холодной и горячей водой.
-Имейте термометр с тонким зондом для контроля температуры.
Случай, который сигнализирует о продовольственной безопасности в сообществе
Хотя такого рода санкции не ведут автоматически к закрытию заведения, они тем не менее служат сигналом тревоги для потребителей и властей.
Департамент сельского хозяйства и обслуживания потребителей Флориды поддерживает онлайн-портал, на котором публикуются результаты подобных проверок, что позволяет гражданам ознакомиться с историей каждого заведения.
Часто задаваемые вопросы о санкциях против супермаркета в Хиалеа
Почему был санкционирован супермаркет Miri в Хайале?
Супермаркет El Miri был наказан за множественные нарушения норм гигиены и безопасности пищевых продуктов, включая сырые продукты без санитарной защиты, загрязнённое оборудование и холодильники, которые не поддерживали надлежащую температуру.
Какие самые серьезные нарушения обнаружены в супермаркете?
Entre наиболее тревожных нарушений была выявлена полное отсутствие раковин в зонах обработки продуктов питания, что помешало соблюдению основных норм личной гигиены. Также были обнаружены устройства с остатками старой пищи и отсутствовали зондовые термометры для проверки безопасных температур.
Какие последствия ожидают супермаркет за эти нарушения?
Супермаркет получил приказы о приостановке использования нескольких ключевых зон и оборудования, что прямо влияет на его операционную деятельность. Кроме того, продажа испорченных продуктов питания была немедленно приостановлена.
Что должен сделать супермаркет, чтобы возобновить свою деятельность?
Чтобы снять приостановленные заказы, супермаркет должен внести несколько исправлений, таких как установить раковину с тремя отсеками, добавить химический дезинфектор и обеспечить наличие тонкозонных термометров для контроля температуры.
Архивировано в: