Кофе с пенкой — одно из удовольствий, которыми особенно наслаждаются кубинцы. Чтобы получить эту характерную пенку в напитке, они не используют электрические кофеварки, а применяют очень простой трюк.
La cubana Brianna, известная в TikTok под ником @brianna4258, поделилась со своими подписчиками в социальных сетях, как готовить кубинский кофе с пенкой.
Brianna готовит итальянскую кофеварку (также известную как мокка, грека или маккинетта) привычным способом: с водой и молотым кофе. Она ставит её на огонь, а пока ждёт, когда кофе начнёт капать, в чашку добавляет четыре ложки сахара.
"Нужно быть очень внимательными, потому что именно с первой порции кофе мы приготовим пенку", говорит Брианна.
Эта первая колода добавляется в сахар в чашке и взбивается vigorously до достижения хорошей интеграции и получения густой консистенции. Кофеварка снова ставится на огонь, чтобы завершить процеживание, и как только все будет готово, подают кубинский кофе с пенкой очень простым способом.
Берется ложка крема, добавляется в чашку кофе и добавляется черный нектар. Легко перемешивается чайной ложечкой, и уже можно наслаждаться.
Трюк очень простой: вам нужно внимательно следить за первой заваркой кофе, так как именно она является самой насыщенной и идеально подходит для приготовления хорошей пены.
Архивировано в:
