Связанные видео:
Проект по внедрению и расширению выращивания сорго с целью обеспечения продовольствием был начат в провинции Санкти-Спиритус, с целью оказания особой помощи людям с целиакией, среди которых 42 ребенка, диагностированных с этим заболеванием на территории.
Единица науки и технологии пастбищ и кормов в центральной провинции продвигает эту программу, которая может стать местным сельскохозяйственным решением для хронической и игнорируемой медицинской потребности на Кубе: безопасной и доступной диеты для пациентов с целиакией.
План включает в себя оценку более 25 сортов зерновых культур, некоторые из которых были переданы Вьетнамом, а другие поступили из Центра сельскохозяйственных исследований Вилья-Клары, с целью производства безглютеновой муки, подходящей для изготовления хлеба, сладостей и других продуктов для тех, кто не может потреблять пшеницу, ячмень, рожь или овес, сообщила провинциальная газета Escambray.
“У нас есть все условия для оценки генофонда (набора генетического материала) сорго и реализации этого проекта. Кроме того, здесь созданы идеальные условия для оценки его выращивания, как в условиях дождевого, так и в условиях орошения”, - подтвердил José Ángel Nápoles Gómez, provincial director of Pastos y Forrajes.
Он объяснил, что проект осуществляется при консультативной поддержке Центрального университета Марты Абреу де Лас Вильяс, обладающего "значительным опытом в этой области, который начал распространяться по стране, в основном в центральном регионе".
Служащий отметил, что, кроме того, предусмотрено «цепное» производственное сотрудничество с государственной компанией Labiofam, которая будет заниматься помолом зерна, а также с пищевой промышленностью, которая будет производить эти продукты в соответствии с санитарными нормами.
Escambray подчеркнул, что продвижение сорго как продукта для человека поддерживается накопленным опытом в Вилья-Клара, который был представлен недавно на научном семинаре в Санкти-Спиритус.
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором потребление глютена — содержащегося в пшенице, ячмене, ржи и некоторых сортах овса — повреждает тонкий кишечник. Это состояние затрудняет усвоение питательных веществ и может контролироваться только с помощью строгой безглютеновой диеты.
Если уже сложно на Кубе жителям получить полноценное и сбалансированное питание, то ситуация еще хуже для тех, кто был диагностирован с целиакией.
В стране насчитывается около 900 человек с диагнозом целиакия; однако предполагается, что могут быть и другие, которые остаются бессимптомными, указал в мае 2024 года официальный журнал Granma.
В 2020 году репортаж, опубликованный в Juventud Rebelde, показал сложную ситуацию, с которой сталкиваются люди, не способные употреблять такие продукты, как хлеб, печенье, пицца, лапша, сладости, молоко, мороженое, колбасы и супы в пакетиках, среди прочего.
В тот момент публикация сообщала о всего четырех специализированных пекарнях-кондитерских в стране, которые производили безглютеновые продукты: в Гаване, Вилья-Клара и Сантьяго-де-Куба, а также одной, готовящейся к открытию в Ольгине. Все они должны были гарантировать поставку продукции пациентам из остальных провинций.
Однако в 2022 году Янилис Сариего, мать ребенка с целиакией, осудила высокую стоимость продуктов, которые правительство продает для этих пациентов, некоторые из которых в валюте и очень дорогие, и потребовала своего права на достойную жизнь на Кубе.
Sariego показал, что пакет безглютеновых спагетти тогда продавался за 4.17 MLC, безглютеновый соус - за 2.17 MLC, банка кукурузы весом 285 граммов - за 1.92 MLC, а пучок фасоли, не превышающий фунт, продавался на аграрных рынках за 50 кубинских песо.
В последние годы в частном секторе Кубы появилось множество предприятий, которые производят полезные продукты питания и учитывают потребности людей с различными состояниями здоровья, включая целиакию.
Часто задаваемые вопросы о выращивании сорго и его влиянии на Кубу
Почему кубинское правительство продвигает выращивание сорго?
El gobierno cubano está promoviendo el cultivo de sorgo con el objetivo de proporcionar una альтернатива безглютеновой пищи для людей с целиакией, особенно для детей, в контексте, где доступ к безглютеновым продуктам является сложным и дорогим на Кубе.
Как планируется внедрение выращивания сорго в Санкти-Спиритусе?
Проект в Санкти-Спиритус включает в себя оценку более 25 сортов сорго для производства безглютеновой муки. Эта работа будет проводиться с поддержкой Центрального университета Марта Абреу Лас-Вильяс и предусматривает производственную цепочку с государственной компанией Labiofam.
Какие трудности сталкиваются с целиаками на Кубе?
Люди с целиакией на Кубе сталкиваются с трудностями в доступе к безглютеновым продуктам, поскольку они редки и дороги, часто продаются за валюту. Это усугубляет и без того сложную продовольственную ситуацию в стране, где недоедание является распространенной проблемой.
Как проект по сорго соотносится с другими сельскохозяйственными инициативами на Кубе?
В отличие от других проектов, таких как производство муки из маниока в Камагуэе, выращивание сорго сосредоточено на обеспечении пищевого решения для конкретной медицинской необходимости. Оба эти начинания отражают попытку кубинского правительства смягчить дефицит основных продуктов питания в стране.
Архивировано в: