Кубинская создательница контента Legmy Anguelov (@legmyross) поделилась своим опытом пробования испанских крокетов, классического блюда, которое обязательно присутствует в любом баре страны Иберии.
“Крокеты здесь всегда надежный выбор. В любом баре, куда ты войдешь, можешь заказывать их без страха. Они всегда вкусные и очень кремовые!” — рассказала Легми в своем посте, подчеркивая, что эта отличительная кремовость испанских крокетов отличает их от тех, что она привыкла есть на Кубе.
По словам источника, на Кубе крокеты более плотные, с чрезмерным количеством муки, что может затруднять их жевание, имеют зернистую текстуру и пресный вкус.
Вспомнила о крокетах Диту, которые она ела, когда была подростком. Их продавали за несколько центов в валюте, но они стали очень популярными.
Затем эти заведения исчезли, и на волне популярности оказались крокеты от Prodal, хотя они были безвкусными, набитыми мукой, взрывными и вызывали бытовые происшествия при жарке в горячем масле.
Более того, помимо технических сравнений, для Legmy есть элемент, который ни один рецепт в мире не может превзойти: вкус крокетов, которые готовит его мать.
«Крокеты моей мамы — лучшие. Хотя крокеты из Испании и потрясающие», — comentó в видео.
Legmy показывает, что за каждой кулинарной рецептурой стоят не только ингредиенты: здесь заключены воспоминания, культура и привязанность.
Архивировано в:
