После длительного дефицита хлеб вновь появился на Острове Юности, хотя его возвращение далеко от того, чтобы облегчить семейный бюджет: его продают по 110 песо за единицу мягкой корки в 200 грамм, и продукт попадает к потребителям благодаря покупке муки и сахара через миПymes, что неизбежно увеличивает его окончательную цену.
Таким образом подтвердил Альберто Мирадаль, директор Пищевой компании, который объяснил, что 48 тонн пшеничной муки, которые у них сейчас есть были приобретены в частном секторе, что также оправдывает разницу в ценах с Кубинской цепочкой хлеба.
В случае с этим последним, мука поступает «через корзину, через канальчик, как мы говорим на хорошем кубинском, и в нашем случае мы должны ее покупать, так же как сахар, который используется для изготовления хлеба, у mypimes, чтобы предоставить народу этот освобожденный хлеб», объяснил Мирабал, цитируемый официальной газетой Victoria.
Количество произведённого минимально по сравнению с спросом. Пекарни ориентированы на выпечку от 180 до 300 хлебов в день, а распределение регулируется длиной очереди: два на человека, если много людей, больше, если мало. Такое планирование, вместо того чтобы решить проблему, лишь управляет нехваткой.
A esto se suma un cambio структурный, который еще больше усложняет ситуацию. Кубинская сеть хлеба находится в процессе исчезновения и будет поглощена Пищевая компания.
Согласно Эверу Боргесу, нынешнему директору на территории Пинеро Кубинской Хлебной Сети, несколько из его пекарен превратятся в государственные МСП, в то время как другие будут выполнять функции предприятия общественного питания и способствовать производству хлеба для основного продовольственного набора.
«Мы ждем, когда директора приедут в муниципалитет для передачи полномочий, после чего мы разработаем проект государственной малой и средней предпринимательской компании, и у нас больше не будет поступлений от корзины, нам придется всё покупать в малых и средних предприятиях, где мы знаем, что продукты дорогие. Мы будем делать печенье, палитроки и хлеб любой вагоны, немножко дороже», — уточнил Боргес.
В соответствии с новой моделью, кондитерские изделия и другие производные продукты также будут зависеть от возможности заключения контрактов с малыми и средними предприятиями, что является процессом, который все еще продолжается. Официальное обещание заключается в том, что единица, расположенная на проспекте Марти в Новой Героне, и единица в парке поселка Ла Фе будут поддерживать производство с понедельника по субботу в течение лета.
“Мы будем предлагать хлеб за 100 песо и будем искать с помощью расчетных таблиц другие хлебцы, которые обеспечат нам немного более низкую цену, чтобы достучаться до той части населения, которая не может позволить себе хлеб за 100 песо”, добавил руководитель. Все будет зависеть от затрат и рынка, а не от государственной политики, сосредоточенной на продовольственном благосостоянии.
Возврат освобождённого хлеба не решает основную проблему: высокие цены, ограниченное предложение и нестабильность продовольственной системы, которая теперь подчиняется логике «каждый сам за себя». Вместо того чтобы гарантировать доступность основных продуктов питания, власти, пох似, довольствуются тем, чтобы предложить хлеб... лишь для немногих.
В Гаване цены колебались от 21,42 до 58,33 CUP за единицу, что делает ее одной из провинций с наибольшей внутренней дисперсией. Матансас была единственной, которая сообщила о единой цене в 39 песо, без колебаний, в то время как в Сьенфуэгос и Вилле-Клара также были зафиксированы максимальные значения выше 50 CUP. Провинции, такие как Гуантанамо, Ольгин и Лас-Тунас, показывали более умеренные цены, хотя они тоже были высокими по сравнению со средними зарплатами.
La кризис снабжения пшеничной мукой на Кубе вынудил ограничить производство и распределение нормированного хлеба в нескольких провинциях.
В Артемисе, например, нормированный хлеб продается только через день и с “инновационными” смесями из батата, юки и тыквы для того, чтобы растянуть немного доступного сырья. В Гуантанамо распределение нормированного хлеба ограничивается детьми младше 13 лет и социальными учреждениями, в то время как цена на нерегулируемый хлеб значительно возросла.
В Сьенфуэгосе внедрили новые цены, которые достигли 150 CUP за кусок весом 200 граммов, в ответ на увеличение производственных затрат.
В Сантьяго-де-Куба, где ONEI зафиксировала максимальную цену на уровне страны, в марте было публично заявлено, что булка хлеба продавалась за 50 CUP. Эта ситуация вызвала протесты граждан из-за спекуляций на неформальном рынке и нехватки регулирования со стороны государства.
Часто задаваемые вопросы о нехватке и распределении хлеба на Кубе
Какова текущая ситуация с освободившимся хлебом на Острове Юности?
Почему в Кубе выросли цены на хлеб?
Увеличение цен на хлеб на Кубе связано с кризисом поставок сырья, такого как мука и сахар, которые приобретаются через mipymes, что увеличивает затраты на производство. Цены на хлеб возросли из-за нехватки муки и других материалов.
Как исчезновение Кубинской цепи хлеба влияет на производство хлеба?
Исчезновение Кубанской сети хлеба подразумевает, что её функции будут поглощены Пищевой компанией, что может привести к большему уровню децентрализации. Эта мера направлена на исправление искажений в местном управлении, но может углубить территориальные неравенства и усугубить нехватку хлеба.
Какие альтернативы существуют в условиях нехватки хлеба на Кубе?
В ответ на нехватку некоторые провинции внедрили такие меры, как использование смесей из батата, маниока и тыквы для увеличения объема доступной муки, а также продажу альтернативных продуктов, таких как крокеты. Тем не менее, эти решения недостаточны и не решают основную проблему.
Каков impacto кризиса хлеба на повседневную жизнь кубинцев?
Архивировано в:
