Рис с куриным филе (по-испански)

Время приготовления

50 минут

Примечание

Этот быстрый и простой рецепт идеально подходит для холодных дней, так как это сытное блюдо. Куриные грудки и бульон упрощают его приготовление, не теряя при этом вкуса, что делает его очень быстрым рецептом.

Ингредиенты

1. 2 куриные грудки (примерно 440 г)
2. 1 кусок красного перца (свежего или запеченного из банки)
3. 2 зубчика чеснока
4. ½ луковицы
5. 1 спелый помидор
6. 3 столовые ложки оливкового масла экстра-вирджин (45 мл)
7. ¼ чайной ложки сладкой паприки или копченого паприки
8. 1 чайная ложка куркумы
9. 1 лист лавра
10. 50 мл сухого белого вина (1/5 чашки)
11. 1 литр куриного бульона (4 чашки)
12. 210 г круглого риса (1 чашка)
13. Пригоршня горошка (по желанию)
14. Соль и перец по вкусу

Инструкции

Подготовка

1. Подготовьте ингредиенты:

1. Куриная грудка: Нарежьте грудки на средние кубики и посолите с перцем.
2. Овощи: Нарежьте перец и лук мелкими кусочками. Нарежьте чеснок пластинками.
3. П tomate: натрите помидор на крупной терке.

Приготовление:

Запечатать курицу:

1. В широкой сковороде или кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
2. Добавьте кусочки курицы и готовьте их до золотистой корочки (не обязательно, чтобы они были полностью приготовлены). Уберите их и отложите в сторону.

Приготовление соуса:

1. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в ту же сковороду.
2. Обжаривайте чеснок и лук в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте красный перец и обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте помидоры и специи:

1. Добавьте натертый томат, сладкий перец и куркуму.
2. Готовьте 4 минуты, помешивая, чтобы помидоры хорошо смешались.
3. Добавьте вино и курицу:
4. Добавьте белое вино и хорошо перемешайте. Готовьте, пока алкоголь не испарится (когда запах вина исчезнет).
5. Добавьте куски курицы и лавровый лист.

Сварить рис:

1. Vierte el litro de caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
2. Как только закипит, добавьте рис. Уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение 15 минут, время от времени помешивая.
3. Добавить горошек (по желанию):
4. Добавьте горошек за последние 5 минут приготовления.

Отдых:

1. Прошло это время (20 минут), мы пробуем рис, чтобы узнать, готов ли он или ему не хватает какого-либо приправы. Выключаем.
2. Накройте кастрюлю и дайте настояться 2 минуты, чтобы рис впитал все ароматы.

Заключительные советы:

• Если вы предпочитаете более насыщенный цвет, добавьте щепотку шафрана, бижола или пищевого красителя.
• Это блюдо восхитительно на следующий день в сочетании с жареным яйцом, как это любят в Кубе!
• Наливай горячим, ложкой, и наслаждайся этим ароматным рисом в бульоне!

Порции

3-4