- 2 чашки вареного белого риса, желательно без соли
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока, размятых
- 1 стебель порея
- 1 пучок зеленого лука
- ½ красный перец
- 120 граммов нарезанного кубиками бекона
- 200 грамм жареной свинины
- 150 граммов сладкого ветчины
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 200 граммов очищенных креветок
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- ½ чайной ложки Мичина или глутамата натрия
- 3 яйца
Нарежьте все овощи тонкой соломкой или кубиками. Мясо и колбасы также нарежьте кубиками. Взбейте яйца и приготовьте омлет или яичницу и отложите всё в сторону.
Поставьте вок на сильный огонь. Добавьте масло, и когда оно разогреется, положите лук и чеснок. Уберите их и готовьте каждый ингредиент отдельно.
Когда у вас будет готова mise en place, начните на высоком огне смешивать все ингредиенты в воке. Постоянно помешивая, чтобы тепло распределялось равномерно, добавьте отварной белый рис и хорошо перемешайте.
Добавьте соевый соус и продолжайте обжаривать ингредиенты в воке. Когда все хорошо соединится, проверьте уровень соли. В завершение добавьте проростки сои и мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и дайте рису настояться пару минут.
Проведите последние штрихи и подавайте сразу после приготовления. Вы можете предложить соевый соус, чтобы каждый гость добавил его по своему вкусу. Наш шеф-повар также добавил жареное яйцо, но это на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
