Жареный рис по-шефски

Name: Жареный рис по-шеф-поварски
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Главное блюдо

Время подготовки:

Заметка:

Жареный рис — одно из жареных блюд с рисом, которое пришло к нам как влияние азиатской культуры в Кубе. Это популярное блюдо, которое часто готовят на острове. Существует множество рецептов, и, как правило, его готовят с использованием вок, который представляет собой глубокую и широкую сковороду, в которой можно смешивать множество ингредиентов. Это вкусное, питательное и быстрое в приготовлении блюдо. Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт, который, хотя и кажется сложным из-за разнообразия ингредиентов, на самом деле очень легко приготовить.

Ингредиенты:

2 чашки вареного белого риса, предпочтительно без соли
2 лука
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 стебель порея
1 пучок лука-батуна (лук для зелени)
½ красный перец
120 граммов бекона, нарезанного кубиками
200 граммов жареной свинины
150 граммов сладкого ветчины
3 столовые ложки масла
3 столовые ложки соевого соуса
200 граммов очищенных креветок
1 столовая ложка кунжутного масла или семян кунжута
½ чайной ложки Мичина или моноглутамата натрия
3 яйца

Инструкции:

Нарежьте все овощи на тонкую соломку или кубики. Также нарежьте мясо и колбасы кубиками. Взбейте яйца и приготовьте омлет или яичницу, и отложите все это.

Поставьте вок на сильный огонь. Добавьте масло, и когда оно разогреется, добавьте лук и чеснок. Уберите это и начинайте готовить каждый ингредиент отдельно.

Когда mise en place будет готова, начните на сильном огне смешивать все ингредиенты в воке. Не переставая жарить, чтобы тепло распределялось равномерно, добавьте вареный белый рис и хорошо перемешайте.

Добавьте соевый соус и продолжайте обжаривать ингредиенты в воке. Когда всё хорошо смешается, проверьте уровень соли. В конце добавьте проростки сои и мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и дайте рису настояться пару минут.

Жареный рис с жареным яйцом / Шеф-повар Иван для CiberCuba Cocina

Подготовьте его в последний раз и подайте сразу после приготовления. Вы можете предложить соевый соус, чтобы каждый гость мог добавить его по своему вкусу. Наш шеф-повар также добавил жареное яйцо, но это остается на ваш выбор.

Приятного аппетита!!

Порции: