- 2 чашки приготовленного белого риса, предпочтительно без соли
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока, размятых
- 1 стебель лука-порея
- 1 пучок зеленого лука (лук для зелени)
- ½ красного перца
- 120 граммов бекона, нарезанного кубиками
- 200 граммов жареной свинины
- 150 граммов сладкого ветчины
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 200 граммов очищенных креветок
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- ½ чайной ложки Мичина или мононатриевого глутамата
- 3 яйца
Нарежьте все овощи тонкой соломкой или кубиками. Также нарежьте мясо и колбасы кубиками. Взбейте яйца и приготовьте омлет или яичницу и отложите всё.
Поставьте вок на сильный огонь. Добавьте масло, и когда оно нагреется, положите лук и чеснок. Уберите его и готовьте каждый ингредиент отдельно.
Когда mise en place будет готова, начните на сильном огне смешивать все ингредиенты в воке. Не прекращая обжаривать, чтобы тепло распределялось равномерно, добавьте отварной белый рис и хорошо перемешайте.
Добавьте соевый соус и продолжайте обжаривать ингредиенты в воке. Когда все хорошо перемешается, проверьте на соль. В конце добавьте проростки сои и мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и дайте рису настояться пару минут.
Поджарьте его в последний раз и подавайте сразу же. Вы можете предложить соевый соус, чтобы каждый гость мог добавить его по вкусу. Наш шеф-повар также добавил жареное яйцо, но это на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!