Время приготовления
30
Примечание
Жареный рис — это одно из жареных блюд, которое пришло к нам под влиянием азиатской культуры на Кубе. Это очень популярное блюдо, позволяющее использовать остатки пищи на острове. Существует множество рецептов, и в основном его готовят в воке — широком и глубоком сковороде, в которой можно смешивать много ингредиентов. Это блюдо вкусное, питательное и быстрое в приготовлении. Надеемся, что вам понравится этот рецепт, который, хотя и кажется сложным из-за разнообразия ингредиентов, на самом деле очень легко готовить.
Ингредиенты
- 2 tazas de белый рис cocido, preferentemente sin sal
- 2 луковицы
- 3 раздавленных зубчика чеснока
- 1 стебель порея
- 1 пучок лука-шалота (зеленого лука)
- ½ красного перца
- 120 граммов бекона, нарезанного кубиками
- 200 граммов жареной свинины
- 150 граммов окорока
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 200 граммов очищенных креветок
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- ½ чайной ложки Мичина или мононатриевого глутамата
- 3 яйца
Инструкции
Нарежьте все овощи тонкой соломкой или кубиками. Мясо и колбасы также нарежьте кубиками. Взбейте яйца и приготовьте омлет или яичницу, затем отложите все в сторону.
Поставьте вок на сильный огонь. Добавьте масло, и когда оно разогреется, положите лук и чеснок. Уберите их и готовьте каждый ингредиент по отдельности.
Когда mise en place будет готова, начните на высоком огне перемешивать все ингредиенты в воке. Не прекращая жарить, чтобы тепло распределялось равномерно, добавьте вареный белый рис и хорошо перемешайте.
Добавьте соевый соус и продолжайте обжаривать ингредиенты в воке. Когда все хорошо перемешается, проверьте уровень соли. В конце добавьте соевые проростки и мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и дайте рису настояться пару минут.
Последний раз перемешайте и подавайте сразу же. Вы можете предложить соевый соус, чтобы каждый гость добавил его по своему вкусу. Наш шеф-повар также добавил жареное яйцо, но это на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!!
Порции
4