Время приготовления
40
Примечание
Копченая свиная отбивная — это кусок мяса, приготовленный в рассоле и с легким привкусом копчения, как и следует из названия. Это мясо пользуется большой популярностью на Кубе, и из него готовят множество блюд. В Европе его можно приобрести в мясных лавках под названием отбивная или шницель Саксонии. Считается, что этот способ приготовления свинины пришел из региона Гессен в Германии, где его называют «Касселер». Хотя некоторые утверждают, что идея принадлежит немецкому мяснику с фамилией Кассель, и в его честь мясо также носит это название. Мы знаем, что, как и немецкий мясник, на Кубе есть люди, которые знают, как коптить мясо. Однако мы также знаем, что креолы не всегда обеспечивают соблюдение гигиенических норм и точное дозирование нитритной соли и других компонентов, которые могут использоваться. По этой причине мы не делимся на этой странице рецептом приготовления копченого рысака или окорока. Блюдо, которое мы предлагаем, было приготовлено из купленных в мясной лавке копченых свиных отбивных, так как это наиболее безопасно для нашего здоровья, вашего здоровья и здоровья тех, кто будет наслаждаться этой вкусной едой. Это простой, сытный и легкий в приготовлении рецепт. Надеюсь, он вам понравится.
Ингредиенты
- 6 копченых свиных отбивных
- 1 луковица
- ¼ чашки масла или сала
- 4 средние картошки
- Соль, орегано и перец по вкусу
Инструкции
Начните с запекания картофеля, так как это займет больше времени. Вымойте картофель и нарежьте его кольцами. Выложите их на смазанную противень, чтобы они не прилипли. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте орегано по желанию.
Если хотите, можно добавить немного масла, чтобы картошка подрумянилась и приобрела блеск. Поместите ее в духовку при температуре 200°C (392°F) на 20 минут. Это приблизительное время, и оно может варьироваться в зависимости от особенностей духовки и количества картошки в зависимости от числа гостей.
На сковороде разогрейте немного масла по вкусу. Я рекомендую не использовать слишком много, так как мясо выделяет собственный жир. Того количества, что указано в ингредиентах, будет достаточно для картофеля и мяса.
Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте копченые свиные котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторяйте операцию, если необходимо, пока мясо не будет хорошо приготовлено и не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Уберите свиные отбивные с огня и в остатках жира на сковороде обжарьте предварительно нарезанный лук, будь то кольцами или в тонкую соломку. Поддерживайте небольшой огонь, чтобы избежать подгорания. Позвольте им готовиться около 10 минут. Это сделает их золотистыми и очень сладкими, создавая вкусный контраст с соленым и копченым вкусом мяса.
Подайте свиные отбивные с обжаренным луком и запеченным картофелем. Также можно подать их с горячим овощным салатом, если вы хотите более полноценный гарнир.
Мы надеемся, что вам понравится этот вкусный рецепт. Приятного аппетита!
Порции
4