Время приготовления
90 минут
Примечание
Вкусная домашняя версия лазаньи с мясом говядины и обжаренными овощами. Вы можете использовать любую приготовленную у вас говядину, фритуру, ропу хьеха или даже мясо с картошкой и добавить овощи, которые есть дома.
Ингредиенты
Для мяса
- 500 г говядины (грудка, голяшка или вырезка)
- Сок 1 лимона или 1 кислого апельсина
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лука в порошке
- Соль и перец по вкусу
- 4 столовые ложки оливкового масла
Для овощей
Вы можете использовать те, что у вас под рукой:
- 1 луковица
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 кабачок
- 2 чашки свежего шпината
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для бешамеля
- ½ литра молока
- 60 г масла
- 60 г муки
- Соль и мускатный орех по вкусу
Для Лазаньи
- 15 пластин лазаньи (предварительно приготовленных или по инструкции на упаковке)
- Соус из томатов на ваш вкус (жареные или измельченные томаты)
- Тертый сыр для запекания
Инструкции
Мясо
- Готовьте мясо в скороварке с водой и солью в течение 25 минут с момента, как начнет повышаться давление. Мясо должно быть таким нежным, чтобы нож проходил сквозь него без усилий.
- Дай ей остыть, раздери её пальцами и убери лишний жир или пленку.
- В сковороде разогрей оливковое масло на среднем огне, добавь мясо, лимонный сок и специи. Обжаривай всего несколько минут, чтобы мясо впитало вкус.
- Совет: не злоупотребляйте лимоном, чтобы лазанья не получилась кислой. Идея в том, чтобы она была сухой, чтобы не намочить лазанью, но при этом мягкой.
- Резерв{"mode":"full","isActive":false}
Овощи
- Нарежьте все овощи кубиками.
- Обжаривайте их на оливковом масле на медленном огне в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Не добавляйте их сырыми в лазанью, это может сделать блюдо жестким.
- Шпинат можно добавлять сырым, предварительная готовка не требуется.
- Резерв.
Бешамель
- Нагрейте молоко в сотейнике, не доводя до кипения.
- В другой кастрюле растопите масло на среднем огне.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте до образования теста.
- Постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.
- Настройте текстуру: если она слишком густая, добавьте еще молока.
- Приправьте солью и добавьте щепотку мускатного ореха.
- Если появятся комки, можно использовать блендер, чтобы сделать их гладкими. Отложите
Собирай лазанью
- Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов сверху и снизу.
- Если пластины нуждаются в замачивании, поместите их в горячую воду на 5 минут.
- На дно противня вылейте тонкий слой томатного соуса. Использовать бумагу для выпечки не обязательно.
- Уложите первый слой листов лазаньи.
- Соблюдай этот порядок слоев:
- Томатный соус (не добавляй слишком много, используй кисточку или ложку).
- Бешамель.
- Овощи на сковороде.
- Немного сыра.
- Повторите процесс, но во втором слое добавьте говядину вместо овощей.
- Завершите слоем листов лазаньи, покройте их бешамелем, немного томата и достаточным количеством тертого сыра.
- Выпекайте, следуя инструкциям на упаковке (обычно 20 минут при 220 °C).
- Достань из духовки, дай постоять несколько минут и нарежь на порции.
- Служи и наслаждайся!
Порции
6-7