Целая жареная рыба | Фото © Pixabay creative commons

Жареная рыба

Name: Жареная рыба
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Cuban

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Главное блюдо

Tiempo de Preparación:

Примечание:

Рецепт жареной рыбы имеет несколько секретов. Первый — это тщательно очистить рыбу. Кости плохо проводят тепло и могут помешать правильному приготовлению. Вам придется использовать больше тепла, чем требуется, и есть риск, что рыба внутри останется сырой или будет иметь желейную консистенцию. Второй секрет заключается в том, чтобы замариновать рыбу с вечера, добавив немного лимона, но не слишком много, чтобы не переборщить с кислотой, иначе это будет неприятно.

Ингредиенты:

1 целая и очищенная рыба
1 лимон
5 зубчиков чеснока
1 чашка масла
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите рыбу и аккуратно высушите её. Сделайте три диагональных надреза на коже с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу, затем натрите раздавленными зубчиками чеснока. Добавьте лимонный сок. Оставьте мариноваться не менее чем на два часа перед жаркой.

Для жарки целой рыбы используйте средний огонь. Сильный огонь только сожжет поверхность. Дайте каждой стороне рыбы жариться около 3 минут, затем переверните, чтобы она пожарилась с другой стороны. Повторяйте эту процедуру до достижения желаемой золотистой корочки.

Оставьте его постоять пару минут на бумаге для впитывания, чтобы удалить излишки жира.

Жареная рыба прекрасно сочетается с домашним майонезом с насыщенным вкусом чеснока. Также вы можете заправить её хорошим кубинским мохо.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Порции: