Время приготовления
960 минут
Примечание
Свинная нога, запечённая в духовке, является одним из традиционных кубинских блюд, подаваемых на дни рождения, Ноче Буэна, Новый год и другие праздники. Для его приготовления требуется время и внимание. Мы рекомендуем читателям замариновать мясо на ночь перед запеканием. Таким образом, оно приобретёт более интенсивный вкус. Этот рецепт запечённой свиной ноги идеально подходит для семейных праздников. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 поросенок (6 libras aprox.)
- 1 головка чеснока
- 3⁄4 чашки сока горького апельсина
- 1 столовая ложка орегано
- 2 чайные ложки кумина
- 1/2 чайной ложки перца
- 2 столовые ложки соли
- 1 фунт лука
Инструкции
Очистите свиную ногу. Вы можете сделать несколько надрезов ножом, чтобы сок маринада проник в мясо. Хотя этот шаг не является обязательным, особенно если вы готовите ее накануне вечером.
Раздавите чеснок, добавьте соль, орегано, тмин, перец и сок кислых апельсинов. Хорошо намажьте ногу этой смесью. Накройте нарезанным кольцами луком и оставьте настаиваться не менее чем на 12 часов.
Запекайте при 325ºF (160ºC) приблизительно 4 часа. Помните, что каждая духовка имеет свои особенности. Чтобы мясо не высохло, нужно поливать свиную ногу собственным выделяющимся соком. Повторяйте эту процедуру несколько раз.
Приятного аппетита!
Порции
10