Время приготовления
15 минут
Примечание
Рецепт, который превращает курицу в вкусное, хрустящее и универсальное блюдо. Идеально подходит в качестве гарнира к картофельному пюре, супу или как начинка для такос иEmpanadas. Еще один быстрый и легкий способ приготовить курицу, если у вас мало времени, вы устали от привычного способа ее приготовления и даже если у вас мало курицы, но вы хотите получить от нее больше.
Ингредиенты
- 2 куска курицы (бедро и голень)
- 2 лимона (для маринада)
- 3 зубчика чеснока
- 1 кусок лука
- 1 лавровый лист
- Соль и молотый перец (по вкусу)
- Чеснок в порошке, лук в порошке, орегано в порошке и тмин (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
Приготовление:
Приготовление курицы и подготовка бульона:
Сними кожу с куриных бедер и голеней.
Положите куски курицы в кастрюлю и залейте их водой.
Добавьте соль, молотый перец, чеснок в порошке, лук в порошке, орегано в порошке, зиру и лавровый лист.
Готовьте на среднем огне, пока курица не будет полностью готова. Если вы используете скороварку, поставьте её на высокий огонь, а как только начнёт выходить пар, уменьшите огонь до среднего. Через 20 минут она будет готова.
Выложите курицу из воды и дайте ей остыть на тарелке.
Процедите бульон и сохраните его для супа или в качестве основы для другого рецепта.
Разделите курицу:
Как только курица остынет, раздели ее на тонкие волокна, убедившись, что не осталось ни кости, ни хряща.
3. Мариновать курицу:
Выжмите сок двух лимонов на измельчённое куриное мясо.
Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
Мелко нарежьте зубчики чеснока и лук, затем смешайте их с курицей.
Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы вкусы лучше соединились.
4. Соус софрито и жареный курица:
В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на сильном огне.
Добавьте маринованного куриного мяса вместе с приправами и начните обжаривать, постоянно перемешивая деревянной или пластиковой ложкой, чтобы избежать слипания.
Пока курица подрумянивается, добавь немного масла, если заметишь, что она сухая.
Попробуйте и подкорректируйте вкус, добавив немного больше лимона или соли, в зависимости от ваших предпочтений.
Продолжайте перемешивать, пока курица не станет золотистой и хрустящей, но не допускайте её подгорания.
Рекомендации по представлению:
Подавайте с картофельным пюре, белым рисом или легким супом.
Используйте его в качестве начинки для такос,Empanadas или даже сэндвичей.
Простой и вкусный рецепт, который позволяет использовать каждый кусочек курицы по максимуму!
Порции
4