- 1 курица весом 1 кг
- 5 луковиц
- 80 граммов масла
- 100 граммов бекона
- 1 ½ столовые ложки старого рома
- 500 миллилитров красного вина
- 1 маленькая веточка сельдерея
- 1 средний аji
- ½ листа лавра
- Саль
- Павловник
- 4 зубчика чеснока
- 200 граммов шампиньонов
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 2 столовые ложки масла
Нарежьте курицу на маленькие кусочки и посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук кольцами и обжарьте их в сковороде с половиной масла и мелко нарезанным беконом, пока они не станут золотистыми.
Добавьте куриные четвертушки и также их подрумяньте. Добавьте очищенный и измельчённый чеснок, сельдерей, мелко нарезанный перец, лавровый лист и залейте вином. Хорошо перемешайте ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне в течение 10 минут.
Нарежьте шампиньоны на кусочки и обжарьте их на сковороде с другой половиной масла. Когда они подрумянятся, добавьте их в кастрюлю с курицей.
Вытащи немного куриного бульона в емкость и разведите муку, чтобы избежать образования комков. Затем верни ее в кастрюлю с курицей. Дай покипеть от 25 до 30 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким.
Подавайте горячим, на отдельных тарелках. Приятного аппетита!!!