Время приготовления
15 минут
Примечание
Una receta que transforma el pollo en un plato sabroso, crujiente y versátil. Ideal para acompañar con puré de papas, sopa o como relleno de tacos y empanadas. Otra forma de comer el pollo rápida y fácil si tienes poco tiempo, si estás aburrido de comer siempre el pollo de la misma forma e incluso si tienes poco pollo y quieres sacarle más rendimiento.
Ингредиенты
2 postas de pollo (muslo y contramuslo)
2 лимона (для маринада)
3 зубчика чеснока
1 кусок лука
1 лист лавра
Соль и молотый перец (по вкусу)
Чеснок в порошке, лук в порошке, орегано в порошке и тмин (по вкусу)
3 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
Подготовка:
Приготовление курицы и бульона:
Снимите кожу с куриных бёдер и горячих.
Положите куриные куски в кастрюлю и залейте их водой.
Добавьте соль, молотый перец, чеснок в порошке, лук в порошке, орегано в порошке, зиру и лавровый лист.
Готовьте на среднем огне до полного приготовления курицы. Если используете скороварку, поставьте её на высокий огонь, и как только начнёт выходить пар, уменьшите температуру до среднего огня. Через 20 минут курица будет готова.
Выньте курицу из воды и дайте ей остыть на тарелке.
Процеди бульон и отложи его для супа или в качестве основы для другого рецепта.
Разделка курицы:
Когда курица остынет, разберите ее на тонкие волокна, убедившись, что не осталось ни костей, ни хрящей.
3. Мариновать курицу:
Выжми сок из 2 лимонов на нарезанное куриное мясо.
Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
Нарежьте мелко зубчики чеснока и лук, затем смешайте их с курицей.
Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы вкусы пропитались.
4. Софрито и золотистая корочка курицы:
В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на сильном огне.
Добавьте маринованную курицу вместе с приправами и начните жарить, постоянно помешивая деревянной или пластиковой ложкой, чтобы избежать сгруппирования.
Пока курица подрумянивается, добавь немного масла, если заметишь, что она сухая.
Проверьте вкус и при необходимости добавьте немного лимона или соли, как вам больше нравится.
Продолжайте мешать, пока курица не станет золотистой и хрустящей, но не позволяйте ей пригореть.
Предложения по презентации:
Подавайте с картофельным пюре, белым рисом или легким супом.
Используйте его в качестве начинки для тако, пирожков или даже сэндвичей.
Простой и вкусный рецепт, который максимально использует каждый кусочек курицы!
Порции
4