Время приготовления
30
Примечание
Рецепт жареной рыбы имеет некоторые секреты. Первый из них — тщательно очистить рыбу. Кости плохо проводят тепло и могут мешать приготовлению. Вам придется добавить больше тепла, чем потребуется, и существует риск, что рыба останется сырой или станет желеобразной внутри. Второй секрет заключается в том, чтобы замариновать рыбу с вечера и добавить немного лимона, но не слишком много, чтобы не переборщить с кислотностью, это было бы неприятно.
Ингредиенты
- 1 целая рыба y limpio
- 1 лимон
- 5 зубчиков чеснока
- 1 стакан масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
Очистите рыбу и аккуратно высушите. Сделайте три диагональных надреза на коже с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу, втирая раздавленные зубчики чеснока. Полейте лимонным соком. Оставьте мариноваться как минимум на два часа перед жаркой.
Для жарки целой рыбы используйте средний огонь. Сильный огонь только пригорит поверхность. Жарьте каждую сторону рыбы около 3 минут, затем переверните, чтобы она приготовилась с другой стороны. Повторяйте процесс, пока не добьётесь желаемого золотистого цвета.
Дайте ему постоять пару минут на бумаге для впитывания, чтобы удалить излишки жира.
Жареная рыба отлично сочетается с домашним майонезом, насыщенным вкусом чеснока. Также ее можно заправить хорошим кубинским мохо.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!!
Порции
1