Кубинская создательница контента Карен Glln (@karen_glln) привлекла внимание в социальных сетях, поделившись рецептом жареных филе рыбы-песчанки, приготовленных на углях во дворе её дома из-за отключения электроэнергии.
Видео вызвало споры в социальных сетях, потому что многие люди утверждают, что не знакомы с этой рыбой на Кубе и не готовили её.
Мать Карен начала с приготовления маринада со специями, в котором замариновала филе. Затем она обмакнула их в взбитое яйцо и панировочные сухари, прежде чем обжарить на горячем масле над углями.
Чтобы завершить рецепт, она нарезала лук кольцами, обжарила его в той же сковороде и добавила сок маринада, чтобы приготовить соус, который подала на уже готовые стейки. Конечный результат — это хрустящее и сочное блюдо с простыми ингредиентами.
El pez perro (Lachnolaimus maximus) — это распространённый вид в кубинских водах. Его белое и вкусное мясо делает его отличным выбором для жарки или запекания.
Часто задаваемые вопросы о кубинской кухне и ситуации на Кубе
Что такое рыба-собака и почему она важна для Кубы?
El pez perro, conocido científicamente como Lachnolaimus maximus, es una especie abundante en las aguas кубанских. Его белое и вкусное мясо делает его отличным выбором для жарки или запекания. Важность этой рыбы в Кубе заключается в том, что, несмотря на её распространенность в водах, многие люди не знают о ней или не готовят её, как это было продемонстрировано в видео Карен Гллн, которая приготовила рецепт жареных филе рыбы во время отключения электричества.
Как кубинское население справляется с отключениями электроэнергии и нехваткой ресурсов для приготовления пищи?
В условиях нехватки электричества, бытового газа и угля многиеCubanos обращаются к альтернативным методам, таким как приготовление пищи на дровах. Креативность и изобретательность имеют основополагающее значение для выживания в условиях энергетического кризиса, о чем свидетельствуют многочисленные видео в TikTok, где документируются способы импровизации кухонь и рецептов. Зависимость от угля и дров также вызывает экологические опасения из-за вырубки деревьев для производства угля.
Какую роль играет мелкая рыбалка в питании кубинцев?
Ручная рыбалка является жизненно важным источником пищи и дохода для многих кубинских сообществ, несмотря на логистические и регуляторные ограничения. На Кубе рыбалка, как правило, осуществляется традиционными методами и без эффективных механизмов контроля, что отражает мастерство рыбаков, но также и трудности сектора. Кубинский закон о рыболовстве накладывает строгие ограничения, что сдерживает развитие рыболовного сектора, оставляя население с ограниченным доступом к морепродуктам.
Как энергетический кризис влияет на повседневную жизнь на Кубе?
Кризис энергетики на Кубе проявляется прежде всего в продолжительных ежедневных отключениях электроэнергии и нехватке сжиженного газа и угля. Это вынуждает миллионы кубинцев импровизировать, чтобы удовлетворить основные потребности, такие как питание. Многие вынуждены готовить на дровах или находить альтернативные способы приготовления пищи, когда отключают свет. Ситуация вызывает беспокойство как из-за экологических последствий, так и из-за условий жизни населения.
Архивировано в: