- 2 фунта свиного фарша
- 1 фунт говядины
- 1 столовая ложка связывающей приправы (по желанию)
- 1 чайная ложка пасты из чеснока
- 1 чайная ложка перца
- ½ чайной ложки чесночной пасты
- ½ чашки пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 большая луковица
- 1 яйцо
- 1 капля пива
Для приготовления лука в кляре:
Смешайте фарши с перцем, чесночной пастой и немного соли. Сформируйте гамбургеры и отложите их.
В сковороде нагрейте масло. Когда оно достигнет высокой температуры, добавьте гамбургеры и избегайте их прижатия. Дайте им готовиться на среднем огне с двух сторон до достижения желаемой степени прожарки.
Чтобы приготовить фриту:
Разрежьте хлеб пополам и слегка подогрейте на сковороде или гриле для закусок. Нанесите соус по вашему вкусу, затем добавьте жареное, сыр и майонез.
Сопроводите её традиционным картофелем фри, нарезанным очень тонко, или хрустящими кольцами лука, которые предлагает наш шеф-повар.
Для панировки лука:
Приготовьте смесь из всех ингредиентов и оставьте её в холодильнике до использования. Избегайте держать в холодильнике более 20 минут.
Нарежьте кольца белого лука толщиной примерно 2 см. Положите их в холодную воду до момента жарки.
Снимите кольца лука с воды и положите их в заранее приготовленную смесь для обсыпки.
В кастрюле разогрейте масло, и когда оно станет хорошо разогретым, добавьте кольца лука, покрытые ранее приготовленной смесью. Легко отожмите их, чтобы они красиво поджарились. Когда они станут золотистыми, извлеките их и положите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Приятного аппетита!!