Кубинка в Соединенных Штатах, идентифицированная как @yisi9 в TikTok, поделилась видео, где показывает, как готовит чечевичный суп в кубинском стиле, популярен в домах на острове.
В записи он отмечает, что на Кубе ему не нравилось это блюдо, но, оказавшись за границей, он начал его ценить: «На Кубе я его ненавидел, но как только я приехал в эту страну, оно стало одним из моих любимых блюд».
Также добавьте тыкву, картошку и соль по вкусу, и рекомендуется нарезать овощи "на маленькие кубики", чтобы они готовились быстрее. "Мы все это перемешаем и снова установим давление, чтобы вкус приправы пропитался, и также овощи, которые вы добавите, размягчились", объясняет.
При демонстрации финального результата он говорит: "Вот так, спустя 10 минут, выглядит мой гороховый суп, с кабачками, картошкой и, конечно, хрустящими свиными шкварками, которые не могут отсутствовать". Он добавляет, что не нужны дополнения: "Этот бульон не требует абсолютно ничего, даже лимона. Его можно есть просто так".
Публикация получила комментарии от пользователей из разных стран, которые поделились, как эта бобовая культура называется в их регионах — как горох, чечевица или алверхас — и как она традиционно готовится. Некоторые вспомнили о ее частом присутствии в кубинской кухне: «Это часто было нашим ежедневным хлебом», — написал один из пользователей.
Это не в первый раз, когда кубинка вызывает интерес в социальных сетях. В прошлом ноябре она привлекла внимание пользователей своими размышлениями о наборе веса у мужчин, когда они в стабильных отношениях, где утверждала, что “влюбленный мужчина в свою женщину набирает от 5 до 10 фунтов”.
Часто задаваемые вопросы о гороховом супе и кубинской кухне за границей
Как приготовить кубинский суп из гороха?
Гороховый суп в кубинском стиле готовится из желтого дробленого гороха, который варят с чичарронами для придания вкуса. Готовится софрито из перца, лука, чеснока, томатного пюре и полного приправления, считающегося ключевым ингредиентом. Добавляют тыкву, картошку и соль по вкусу, нарезая корнеплоды на мелкие кубики, чтобы они готовились быстрее. Наконец, все перемешивается и готовится под давлением, чтобы впитать вкус приправы, а корнеплоды размягчились.
Почему гороховый суп так популярен на Кубе?
Пюре из гороха популярно на Кубе главным образом благодаря своей доступности и низкой цене, что делает его основным продуктом в рационе многих кубинцев. Это блюдо стало символом выживания во времена продовольственных кризисов на острове, его часто подают в школах, больницах и на рабочих местах из-за низкой стоимости по сравнению с другими бобовыми.
Как изменилась восприятие кубинцев к гороховому супу после эмиграции?
Для некоторых кубинцев, эмигрировавших, таких как создательница контента @yisi9, восприятие супа из горошка значительно изменилось. На Кубе суп может не цениться высоко из-за его частоты и ассоциации с нехваткой, но находясь за границей, он становится ностальгической едой, ценимой за свой вкус и воспоминания о культурных корнях.
Какие другие кубинские рецепты стали популярны в TikTok?
Кроме горохового супа, другие кубинские рецепты, которые стали популярными в TikTok, включают фаршированные толчёные бананы, кубинские чивирики и маринад для индейки на День благодарения. Эти рецепты выделяются не только своим вкусом, но и творческим подходом и изобретательностью кубинцев в адаптации ингредиентов в разных контекстах.
Архивировано в:
