Производство мясной продукции компании в Санкти-Спиритус упало с более чем 25,000 до 5,400 тонн за семь лет, что является падением, имеющим не только статистическое, но и социальное, экономическое и человеческое значение в стране, где покупка мяса стала редким удовольствием, в то время как в провинции цены колеблются от 750 до 800 песо за фунт.
Se anunciaron 7,520 тонн в качестве цели на 2025 год, но этот объем все еще далек от реального спроса, согласно отчету официальной газеты Escambray.
Тем временем, наиболее уязвимые слои населения - дети, беременные женщины и пациенты с медицинскими диетами - не увидят увеличений в этом году. Это сегменты населения, для которых “сегодня всовсем малая символическая помощь, потому что скот, получаемый из сельского хозяйства, обрабатываемого здесь, используется в зависимости от национального баланса, и это минимальное количество голов”, сообщил пресс-орган.
Согласно официальным данным, в 2024 году в Санкьти-Спиритусе на каждую семью распределялось в среднем 26 килограммов мясных продуктов, что является ничтожной цифрой по сравнению с базовыми продовольственными потребностями.
Хотя компания имеет доходы и платит своим работникам в среднем 17 000 песо в месяц, это не решает основную проблему: мясо не появляется или поступает по недоступным для большинства ценам.
Тем не менее, "большая часть" ресурсов - Escambray не указывает точных цифр - продается на онлайн-платформе Alimentos Cuba, в магазинах, работающих с конвертируемой валютой сети Cimex, или поступает в отели Корпорации Gaviota, принадлежащей военному конгломерату GAESA.
Источник утверждает, что “эти платежи в твердой валюте используются для приобретения оборудования, кормов и различных сырьевых материалов с целью производства широкого ассортимента продукции, большая часть которой продается за национальную валюту, как для приоритетных организаций, так и для социального потребления или через свободные продажи”.
Субъект пытается reinventarse с помощью таких стратегий, как собственное разведение свиней, «которое началось в прошлом году и уже насчитывает около 3,000 животных на двух фермах». Также путем импорта некоторых кормов, закупки меда и производства животного белкового корма из отходов собственных производств, «они планируют в этом году гарантировать от 25 до 30 процентов своих изделий с использованием этих свиней», уточнила газета.
Еще одной из стратегий компании Эспиритуана является установление контрактов с частными управляющими структурами, а также создание производственных цепочек с сельскохозяйственными предприятиями и производителями.
Хотя инициативы и имеют положительное намерение, они не компенсируют накопленный регресс. В критический момент для многих стол пуст, продовольственный кризис продолжает оставаться без видимого решения, и не похоже, что в ближайшем будущем мясные продукты вернутся на стол народа.
Кубинцы в социальных сетях выразили недовольство по поводу низкого качества продуктов, производимых на кубинских мясных предприятиях, которые продаются населению через систему нормирования. В частности, они жалуются на плохой запах, вкус и внешний вид таких продуктов, как пикадильо, наличие червей или посторонних предметов в хамонаде, а также в крокетах.
В 2018 году Куба достигла рекорда в 200 000 тонн свиного мяса, что положительно сказалось не только на семейном потреблении, но и на больницах, туристической отрасли и производственных центрах. Однако в настоящее время эта ситуация осталась в прошлом: национальная продукция упала до чуть более 9 000 тонн в 2024 году, что отражает полный крах одного из самых важных секторов питания в стране.
В прошлом ноябре репортаж официальной прессы из Сантьяго-де-Куба раскрыл местные усилия по возрождению свиноводства, цель, которая казалась недостижимой на фоне нехватки сырья, ухудшения производственной инфраструктуры и утраты генетического капитала свиней. Власти пытались оживить ключевой сектор, не имея минимальных условий для этого.
Через несколько недель другой отчет подчеркивал, что в нескольких провинциях свинина стала абсолютно роскошным товаром, с шокирующими ценами, превышающими 1,000 песо за фунт, что делало недоступными даже чичарронес, популярный символ кубинской диеты.
В 2021 году крестьяне из Камагуэя начали продавать свои первые скот, после того как правительство отменило запрет на распоряжение мясом и молоком их животных, мера, которая была нацелена на стремительное увеличение недостаточного производства продуктов питания в стране.
Тем не менее, производство настолько низкое, что многие граждане заявили, что не едят говядину уже несколько месяцев, в то время как другие, даже не помнят, когда в последний раз ее пробовали.
В 1956 году Куба насчитывала 6,7 миллиона человек и имела животноводческий сектор с шестью миллионами голов скота, что составляло примерно 0,90 животных на душу населения. С 1959 года поголовье скота продолжает сокращаться, что стало результатом сочетания внешней зависимости, недостаточной адаптивности производственной системы и плохого управления ресурсами и землями, что привело к коллапсу сектора на фоне экономического кризиса.
Авторитеты признают заброс сектора, в то время как производители сообщают о задолженностях, недоедании скота, отсутствии институциональной поддержки и постоянных кражах коров на своих фермах со стороны похитителей и мясников, работающих нелегально.
Архивировано в:
