Лимонный крем

Время приготовления

50 минут

Примечание

Этот рецепт особенно хорош для использования в качестве начинки, покрытия или можно есть просто как мусс. Он был опубликован в кубинском журнале до 1959 года, так что в нем есть волшебный штрих наших бабушек, кроме того, это оригинальный рецепт, использовавшийся для этого крема.

Ингредиенты

1. 3 столовые ложки кукурузного крахмала
2. ¾ стакана холодной воды
3. 2 чайные ложки лимонного сока
4. 1 чашка сахара
5. 2 яичных желтка
6. 2 столовые ложки масла
7. ½ чайной ложки тертой лимонной цедры
8. корзинки для начинки (по желанию)

Инструкции

Подготовка:

1. Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, чтобы образовалась мягкая паста.
2. Готовьте смесь на водяной бане до загустения, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Добавьте лимонный сок и продолжайте готовить, пока все хорошо не перемешается.
4. Смешайте сахар с яичными желтками и добавьте их в густую массу, готовя еще около 3 минут.
5. Agrega la mantequilla y la cáscara de limón rallada, batiendo bien hasta que todo esté completamente mezclado y suave.
6. Дайте остыть перед тем, как использовать в качестве начинки или наслаждайтесь ей отдельно.
7. Наполните тарталетки кремом.

Готовы насладиться этим вкусным лимонным кремом!

Порции

4 порции, если употреблять отдельно, как начинка подходит для пирога или для 23 маленьких тарталеток