Шакшука или Яйца по-бедняцки

Name: Шакшука или Яйца по-бедняцки
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Cuban

Кухня, Завтрак

Время подготовки:

Заметка:

Шакшука — это национальное блюдо Израиля. Считается, что евреи распространили его по всему миру в 1940-е и 1950-е годы. Одним из влияний кубинской кухни является именно еврейское происхождение. Если внимательно присмотреться, это не что иное, как классическое сочетание томатов, перца, лука и яиц. Это популярное и скромное блюдо, поэтому его также называют "яйца бедняка". Посмотрите рецепт шеф-повара Ивана и расскажите нам, что вы об этом думаете.

Ингредиенты:

4 яйца
1 луковица
4 спелых свежих помидора
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка копченой паприки
1 пучок свежей петрушки
1 чайная ложка острого соуса
½ чашкиТоматный соус шеф-повара
Оливки
Оливковое масло
Сал

Инструкции:

Нарежьте лук мелкими кубиками и раздавите чеснок. Также нарежьте помидоры кубиками и отложите их в сторону.

На сковороде обжарьте лук, чеснок и нарезанный кружочками чоризо. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные кубиками помидоры, соус и приправьте копченой паприкой.

Хорошо перемешайте все ингредиенты и готовьте под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Иногда помешивайте, чтобы не пригорело. Когда соус начнет загустевать, добавьте оливки и немного нарезанной петрушки.

Накройте и дайте готовиться еще пару минут, прежде чем добавлять яйца. Для этого процесса рекомендуем разбивать каждое яйцо отдельно. Сделайте место в соусе, чтобы разместить каждое яйцо.

Снова накройте кастрюлю и дайте яйцам приготовиться на остаточном тепле в течение 5-10 минут.

Шакшука или Яйца по-бедному / Шеф-повар Иван для CiberCuba Cocina

Подавайте горячим, в сопровождении хлеба или риса, если готовите это блюдо на обед. Приятного аппетита!

Порции: