Шакшука или Яйца по-бедному

Name: Шакшука или Яйца по-бедному
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции

Кухня, Завтрак

Время приготовления:

Заметка:

Шакшука — национальное блюдо Израиля. Считается, что евреи распространили его по миру в 1940-е и 1950-е годы. Одно из влияний кубинской кухни как раз еврейского происхождения. Если присмотреться, это не что иное, как классическое сочетание томатов, перцев, лука и яиц. Это популярное и скромное блюдо, поэтому его также называют "яйца по-бедному". Посмотри рецепт шеф-повара Ивана и сообщи нам, что ты об этом думаешь.

Ингредиенты:

4 яйца
1 луковица
4 свежих спелых томата
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка копченой паприки
1 пучок свежей петрушки
1 чайная ложка острого соуса
½ чашкаСальса де томате дел Шефа
Оливки
Оливковое масло
Саль

Инструкции:

Нарежьте лук мелкими кубиками и раздавите чеснок. Также нарежьте помидоры кубиками и отложите их.

На сковороде обжарьте лук, чеснок и нарезанный кружочками чоризо. Когда лук станет прозрачным, добавьте кубики томата, соус и приправьте копченой паприкой.

Хорошо смешайте все ингредиенты и готовьте, накрыв, на слабом огне в течение 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Когда соус начнет загустевать, добавьте оливки и немного нарезанной петрушки.

Накройте и дайте покипеть еще пару минут, прежде чем добавить яйца. Для этого процесса мы рекомендуем разбивать каждое яйцо отдельно. Сделайте пространство в соусе, чтобы поместить каждое яйцо.

Снова накройте кастрюлю и дайте яйцам приготовиться на остаточном тепле в течение 5 или 10 минут.

Шакшука или Х huevos a lo pobre / Шеф Иván для CiberCuba Cocina

Подавайте горячим, в сопровождении хлеба или риса, если готовите это блюдо на обед. Приятного аппетита!!

Рационы: