- 4 яйца
- 1 луковица
- 4 спелых свежих помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 чайная ложка острого соуса
- ½ стаканаСальса из помидоров от шеф-повара
- Оливки
- Оливковое масло
- Саль
Нарежьте лук небольшими кубиками и размamacите чеснок. Также нарежьте помидоры кубиками и отложите их в сторону.
В сковороде обжарьте лук, чеснок и нарезанный кружками чоризо. Когда лук станет прозрачным, добавьте кубики томата, соус и приправьте копченой паприкой.
Тщательно смешайте все ингредиенты и готовьте, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 10 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы не пригорали. Когда соус начнет загустевать, добавьте оливки и немного нарезанной петрушки.
Накройте и дайте готовиться еще пару минут, прежде чем добавлять яйца. Для этого процесса мы рекомендуем разбивать каждое яйцо отдельно. Сделайте пространство в соусе, чтобы разместить каждое яйцо.
Снова накройте кастрюлю и дайте яйцам приготовить с остаточным теплом от приготовления, в течение 5 или 10 минут.
Подавайте горячим, в сопровождении хлеба или риса, если готовите это блюдо на обед. Приятного аппетита!!