Шеф-повар Кубы Ariel Patai нашел на Канарских островах идеальное место, чтобы соединить свои корни с средиземноморской кухней, делая ставку на гастрономическую концепцию, которая покоряет вкусы у моря, на Fuerteventura.
Patai Beach Club — это не просто пляжный бар. Это ресторан, который отдает дань уважения традиционной кухне и местным продуктам.
Кубинец утверждает, что работа с ингредиентами высшего качества и поддержка местных производителей — это способ поблагодарить и насладиться гастрономическим богатством Испании.
Он превратил свою кухню в праздник натуральных продуктов, приготовленных с использованием традиционных методов приготовления. Его специализация - рисовые блюда, и он создал свой собственный рецепт паэльи, вдохновленный классической валенсийской, но с личным штрихом, который уже начинает становиться известным на острове.
Кроме своего гастрономического подхода, Ariel Patai добавил отличительный элемент в свой кулинарный проект, придавая особое внимание связи между пищей и здоровьем.
Шеф-повар признался, что его интерес к этой теме возник после диагноза рака у его недавно скончавшейся матери. “Нам было очень трудно найти место, где она могла бы поесть здоровую пищу с реальными вариантами для ее диеты”, вспоминает он.
С тех пор их кухня также заботится о людях, страдающих от заболеваний или нуждающихся в специальном меню. “Если клиент говорит нам, что у него есть какое-то состояние, мы адаптируем меню и готовим что-то, что он сможет насладиться без забот,” добавляет.
Patai Beach Club получил признание не только среди туристов, посещающих Фуэртевентуру, но и среди жителей острова, которые все больше стремятся открыть для себя подлинный вкус, который предлагает этот кубинский шеф-повар, выступающий за融合 традиционной кулинарии, здоровья и приверженности земле, которая его принимает.
Архивировано в:
